想吃麻辣牛肉了?临沂麻辣牛肉条做法
大家好,今天来为大家分享想吃麻辣牛肉了的一些知识点,和临沂麻辣牛肉条做法的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
麻辣牛肉的汁子的做法
牛肉洗净后切块下锅煮开去油泡后换清水再煮。煮至7成熟滤干水分。切成条1cm*5cm滤干水分。
倒入菜子油待油泡散尽关火降低油温倒入牛肉条小火炸5-8分钟。
炒料、油温不能太高小火放入干辣椒截、芝麻、香料、辣椒面炒2分钟。
倒入炸好的牛肉条小火翻炒,加入盐、白糖、花椒粉小火继续翻炒。放入鸡精,大功告成!美味!
临沂麻辣牛肉条做法
主料:
牛肉900克
辅料:
料酒2勺酱油适量盐适量姜4片香料适量辣椒粉30克白芝麻25克花椒粉10克糖适量花椒油2大勺小辣椒适量
麻辣牛肉条的做法:
步骤1准备好材料
步骤2牛肉切块飞水,撇去血沫,洗干净。
步骤3重新装一锅水,放入材料(料酒、酱油、盐、姜、香料),把牛肉放进去煮四十分钟左右
步骤4卤好的牛肉捞起晾凉,切成长条形
步骤5芝麻下锅炒香装起
步骤6锅内热油,起泡了就表示可以了
步骤7油热后放入牛肉,刚开始炸的时候油会变浑浊,到慢慢变清澈说明牛肉的水分已经榨干了,可以把牛肉捞起了
步骤8多余的油倒出,锅内留多点油,油热后倒入芝麻,辣椒粉花椒粉和辣椒进行翻炒,炒到香味溢出
步骤9倒入牛肉翻炒,使牛肉均匀的粘上芝麻和辣椒油,放入适量的糖,盐和酱油,可以试一下味道翻炒均匀出锅。
麻辣牛肉肠做法
主料:牛板肠500g
配料:生姜、青椒、剁椒、花椒、泡萝卜、蒜苗、油、盐各适量
麻辣炒牛板肠的做法:
1.牛板肠处理干净,放开水锅中灼烫片刻,取出控净水分,切成小块。蒜苗切段,泡萝卜切丝,青椒切块,生姜切丝。
2.炒锅不倒油烧热,放入牛板肠炒干水汽,盛出备用。
3.将炒锅洗净,倒适合油烧热,放姜丝、花爆香,再下入牛肠,炒至快熟时放入酸萝卜丝、剁椒、盐,翻炒均匀即可出锅。
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