怎样快速红烧牛肉(红烧牛肉怎么烧好吃又嫩又烂)-菲力牛肉网

怎样快速红烧牛肉(红烧牛肉怎么烧好吃又嫩又烂)

其实怎样快速红烧牛肉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解红烧牛肉怎么烧好吃又嫩又烂，因此呢，今天小编就来为大家分享怎样快速红烧牛肉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

红烧牛肉最正宗做法第一名厨

食材用料

牛肉500克，葱段两块，姜三片，蒜三瓣，盐适量，鸡精适量，冰糖适量，郫县豆瓣酱一勺豆豉一勺，生抽适量，老抽适量，料酒适量，花椒适量，辣椒三个，桂皮一小块，香叶两片，草果一个，八角一个

做法步骤：

1，准备好所需要的食材。

2，牛肉洗净泡出血水，期间换两次水，切小块。

3，打水焯沥干水份备用。

4，起锅放油，先放郫县豆瓣酱炒香。

5，再放豆豉炒香。

6，然后放葱姜，花椒，辣椒，八角，桂皮，香叶，草果炒出香味。

7，然后放肉加生抽，老抽炒拌均匀。

8，然后加水在加入几颗冰糖，盖盖大火烧开转至小火一小时即可。

红烧牛肉怎么烧好吃又嫩又烂

主料:

牛肉500

辅料:

料酒5勺

大葱4段

姜3片

干辣椒3个

红酒6勺

老抽2勺

生抽3勺

盐适量

冰糖适量

青辣椒一根

红辣椒一根

洋葱半个

步骤

1·牛肉切成块，冷水下锅，放料酒去腥

2·煮出血水捞出，冲水

3·锅中油热下牛肉、

4·接着下大葱、姜、干辣椒，炒香

5·放红酒

6·下老抽、生抽，放3-4碗开水，

7·放盐，冰糖，小火改大火收汁

8·放青红辣椒，洋葱翻炒均匀

9·装盘

炖红烧牛肉怎么烂得快又好吃

原料：牛腩1200克、牛筋600克、老卤1.5盒、洋葱3个、大蒜半头、生姜1块、香叶4张、八角、草果、桂皮、料酒、生抽、老抽、冰糖适量。

第一种做法：

1、牛腩切块后，放入锅中加冷水煮开，4分钟后关火，用温水冲洗干净。

2、牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火，30分钟后关火。

3、自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净。

4、洋葱、生姜切片，大蒜去皮，入油锅炒出香味。

5、倒入老卤或清水、香叶、八角、草果、桂皮，煮开。

6、放入牛腩和牛筋，煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖。

7、转小火炖煮3小时左右，至牛肉和牛筋酥软入味即可。

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