怎样手工做牛肉馅饼大厨教牛肉馅饼做法-菲力牛肉网

怎样手工做牛肉馅饼大厨教牛肉馅饼做法

大家好，怎样手工做牛肉馅饼相信很多的网友都不是很明白，包括大厨教牛肉馅饼做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于怎样手工做牛肉馅饼和大厨教牛肉馅饼做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

牛肉发面馅饼是怎么做的

原料：

面粉适量、牛肉馅适量、葱头一个、酵母3克、盐适量、蚝油适量、老抽适量、十三香适量、香油适量、白芝麻适量。

步骤

1、面粉加酵母水和成面团，放温暖处发酵。

2、牛肉馅加盐十三香老抽耗油香油拌匀。

3、葱头切成沫。

4、葱头沫放到牛肉馅里调匀。

5、发酵好的面团排气分成剂子，擀成皮包入肉馅。.

6、全部做好成饼，封口面刷水沾上芝麻。

7、饼铛预热好刷油，放入饼，封口朝下，盖上饼铛。

8、加热2分钟翻面，倒入半小碗水，盖上饼铛。

大厨教牛肉馅饼做法

原料：面粉300克、牛肉馅250克、葱头3个、酵母2克、盐适量、蚝油适量、老抽适量、十三香适量、香油少许、白芝麻少许。

做法步骤：

第1步、面粉加酵母水和成面团，放温暖处发酵。

第2步、牛肉馅加盐十三香老抽耗油香油拌匀。

?第3步、葱头切成沫。

第4步、葱头沫放到牛肉馅里调匀。

第5步、发酵好的面团排气分成剂子，擀成皮包入肉馅。

第6步、全部做好成饼，封口面刷水沾上芝麻。

第7步、饼铛预热好刷油，放入饼，封口朝下，盖上饼铛。

第8步、加热2分钟翻面，倒入半小碗水，盖上饼铛。

第9步、水干就可以出锅了，外酥里嫩的牛肉饼做好了。

回民薄皮牛肉馅饼做法

步骤/方式1

面粉加温水，用筷子搅拌至粘稠，有明显絮状，如图这样。

步骤/方式2

加水后如图这样就行，再粘稠一点也可以，醒面25分钟左右。

步骤/方式3

趁醒面的时间，牛肉馅里加大葱碎，姜碎，咸盐，耗油，花椒面，大料面，白糖，胡油，没有胡油加其他食用油都可以。

步骤/方式4

面醒好后用筷子顺着一个方向搅拌，你会感觉到面很粘稠，搅拌很费力，不要慌，拿出你的麒麟臂，用力啊！搅到你实在搅不动就好了，放那继续醒面25分左右。

步骤/方式5

剁白菜去吧，剁碎了等包馅饼之前再放，不然白菜容易出水，馅不好包了。

步骤/方式6

在面板上撒一层干面粉，手上粘干面粉，把面流到面板上，从面团里揪一小块，用手按成如图这么大，之后就像包包子一样包起来。

步骤/方式7

就这样

步骤/方式8

给它放到面板上，用手慢慢的从中间向两边按，不要怕破，我们面很软，它很有韧性，按成这样薄薄的饼。

步骤/方式9

锅里烧油，小火烙，馅饼会慢慢鼓起来，然后有的会从边上破开，这都没关系，继续小火烙到两面金黄出锅，开饭！

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