炸牛肉条？炸牛肉的油温多少度
大家好，关于炸牛肉条很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于炸牛肉的油温多少度的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
炸牛肉的油温多少度
一般用来炸肉的温度都是在70~80度，当然有时候也会飙升到一百多度，但是一百多度的时候他就会把肉给炸糊了，所以我们都会选择。油温稍微温度一点，也就是80度的时候差不多就刚刚好。因此我们在炸肉的时候一般火就开小火到中火就行了。
盐炸牛肉怎么做
1.把肉放入冷水，放八角，桂皮，草果，豆蔻，香叶，开火煮15-20分钟，中途撇去血沫，放入盐
2.煮好后冷却，按纹理切片
3.热锅冷油，放去比较多量的菜籽油，煸炒牛肉片
4.放入姜蒜沫，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，辣椒油，鸡精约5--8分钟左右即可
5.装盘食用，冷吃也不错
牛肉酥肉的正宗做法
食材清单
牛肉2斤、葱，姜，花椒粉，盐，酱油，鸡蛋2个，料酒，葱，姜，干辣椒其他适量
烹饪步骤
1.牛肉切片或丝，加入葱，姜
2.再加入鸡蛋，花椒粉，盐，酱油，料酒拌匀腌制20分钟
3.给腌好的馅儿料加入适当的玉米淀粉和面粉，裹匀再腌制15分钟
4.锅烧热放油，中小火炸，我炸了两遍
5.炸好的酥肉放入盆中加入开水(高汤更好)，放入葱段，姜片，干辣椒上锅蒸一个小时就好。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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