炸牛肉条零食怎么做的吃(牛肉粒零食怎么做好吃又嫩)-菲力牛肉网

炸牛肉条零食怎么做的吃(牛肉粒零食怎么做好吃又嫩)

大家好，关于炸牛肉条零食怎么做的吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛肉粒零食怎么做好吃又嫩的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

牛肉粒零食怎么做好吃又嫩

1.最好选择一块牛里脊肉，去除筋膜。

2.切成一厘米见方的小块儿。

3.放入少许盐、料酒、胡椒粉、姜、八角，腌上。

4.把牛肉粒和腌料搅拌，盖上保鲜膜，放冰箱腌制一段时间。

5.取出腌好的牛肉粒，捡出里面的姜和八角，再放入蛋清少许，淀粉三小勺，食用油少许，抓匀。

6.锅烧热，放油。

7.油稍起烟放入牛肉粒，（技术不行就一粒一粒放，同时火关小一点，否则先下的肉粒该糊了），用筷子搅动，粒粒分明！

8.待牛肉粒炸至金黄，外皮硬朗，捞出装盘。

9.放在吸油纸上，撒孜然粉，吃辣可撒入辣椒粉。

10.可作为孩子的零食！看吃得多开心！

牛肉条怎么做

牛肉富含大量的蛋白质和氨基酸，多吃牛肉能提高机体抗病能力，牛肉还有补中益气，滋养脾胃，强筋壮骨之功效。

牛肉的做法也有很多种，可卤，可炒，可蒸，可炸还能清炖，无论怎样吃，皆可成为美味佳肴。

今天就给大家分享一道干煸牛肉条，做法简单，营养美味，下饭下酒都特别适合，还能给小孩子做零食吃，喜欢做菜的朋友可以来了解一下。

首先我们准备一下食材，牛肉200克。

小技巧：切牛肉的时候先用刀背在牛肉两面拍一拍，把牛肉拍松，经过拍打可以破坏牛肉的纤维组织，使牛肉吃起来口感嫩。

先把牛肉片成薄片，再改刀切成牛肉条。

小技巧：切牛肉时只要记住，顶丝切片，顺着纹理切丝，切出来的牛肉就好嚼。

放在盆中，加入食盐2克，料酒5克，加入料酒为牛肉减少一点腥味。

用手把所有调料汁抓匀，放置腌制10分钟左右。

生姜一大块先切成片，再切成细丝。

蒜苔一把清洗干净以后，切成3厘米左右的段。食材全部准备好以后。

我们开始烹饪：锅内烧油，油要稍多一点，油热以后，把牛肉条放入锅内煸炒。

煸炒1分钟左右，煸出牛油以后。

用勺子把油舀出来，牛肉不会油腻，锅内留少许油，倒入辣椒粉，抓入干辣椒2克，倒入姜丝。快速翻炒，炒出香辣味以后，倒入蒜苔。

继续翻炒，锅太干的话可以少淋入一点明油，淋入明油还能提亮牛肉条的色泽。

翻炒至蒜苔断生就可以起锅装盘了，最后撒入一点孜然粉就可以食用了。

这道非常简单的干煸牛肉条就做好了，营养又美味，学会了在家也能做，下饭下酒都不错，做好了还能给孩子们做零食吃，比在外面买的要干净还便宜。

牛肉的肥肉怎么做好吃的零食、食物

原料：牛肉（焯水后约280g）。

配料：花椒粉10g、辣椒粉10g、白糖10g、白芝麻1勺、香醋1勺、老抽1勺、花椒粒1勺、香叶3片、生姜3片（牛肉焯水用）。

做法：

1、牛肉切条。因为在制作过程中牛肉会缩水，所以切粗一点，手指头粗细即可。

2、生姜切碎。将牛肉条、生姜、香叶、花椒粒下入清水锅中，煮开后转小火继续煮20分钟左右，牛肉熟后将牛肉捞起沥干。

3、锅洗净，倒适量油，下入沥干的牛肉条，开中小火炸。

4、5、炸至牛肉表面颜色变深即可，我炸了约4分钟左右，这样肉的内里还是比较湿润的，不会过干。将炸好的牛肉条捞起。

6、将大部分油盛起，锅中只留适量底油，加入白糖，小火炒至糖融化。

关于炸牛肉条零食怎么做的吃，牛肉粒零食怎么做好吃又嫩的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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