泾源黄牛肉价格(源牛泾源黄牛肉为什么贵)
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源牛泾源黄牛肉为什么贵
1、外在感官特征：泾源黄牛肉肉质鲜嫩、瘦肉多、脂肪少，牛肉呈樱桃红色，脂肪呈乳白色，肉表面有一层薄膜，富有弹性。2、内在的品质特征：泾源黄牛肉瘦肉率80-85%，净肉率达43%以上，蛋白质含量21-23%之间，脂肪含量0.1-0.3%。3、安全要求：①加强黄牛养殖设施卫生管理工作，坚持卫生清扫和消毒制度，杜绝或减少疾病发生，严格按照防疫要求做好黄牛的免疫工作，确保免疫密度达到100%。②黄牛养殖人员严格按照饲养技术要求和操作规程进行饲养，确保圈舍温度、湿度、通风、密度等养殖环境良好。③严格遵守卫生标准操作规范（SSOP）和ISO9001:2000质量管理体系标准及《食品安全法》、《动植物检疫法》等法律法规、相关管理办法、规定及产品质量标准、技术条件、卫生要求、检验规程进行生产，保证产品质量安全。
泾源黄牛肉哪家好
龙潭西街28号附近泾源黄牛肉火锅。
肉质鲜嫩，瘦肉多，脂肪少，牛肉呈樱桃红色，脂肪呈乳白色。
泾源县自古以来重视发展畜牧业，这里春寒夏凉，秋短冬长，境内无工业，水质非常好。得天独厚的自然条件为草畜产业的发展提供了良好的基础。
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