怎么煮草原上牛肉好吃？大滚锅牛肉做法-菲力牛肉网

怎么煮草原上牛肉好吃？大滚锅牛肉做法

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蒙古草原牛肉干的做法，风干肉那种

主料：黄牛身上的精选牛肉制成，采用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条（均为牛的屁股上的肉）为主料。

调料：盐葱姜白砂糖花生油等各适量制作方法

先进行腌制，然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境，气候干燥，所以易于晾制。

a.将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。

b.12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风及低温的地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，几天可以使用。内蒙古地区空风干时间用的少些。

c.将肉条取下切成四、五公分一块。炒锅置于火上，热锅注入花生油。四成热时，放入干牛肉泡炸约几分钟(油温不要过高)，捞出沥油。等到熟透，即可装盘上桌。

大滚锅牛肉做法

滚锅牛肉的制作过程如下

一、用料

1、主料：草原生态牛肉；

2、配料：枸杞、四川小米糕、大枣、当归、党参、特制料包；

二、操作步骤

1、牛肉洗去血水，泡制两小时；

2、泡制好的牛肉切成大块，再用清水泡4个小时。捞出过水后，再次冲洗；

3、将经过两次泡制的牛肉切成5厘米大小的肉块，放入开水锅内，加滚锅牛肉特制配料大火炖20分钟；

4、炖好的牛肉放入陶罐，加汤、香葱、大枣、当归、党参、枸杞、盐，小火煨制30分钟即成；

三、食用特点

草原生态滚锅牛肉风味独特、香而不腻、辣而不燥。“牛肉只长壮不长胖”，所以，滚锅牛肉是爱美女士的首选。

黄膘牛肉做法

主料：黄膘牛肉2斤

辅料：大葱半根，大蒜1头，姜1块，热水1锅

调料：八角3颗，桂皮1块，干红辣椒1个，砂仁1个，香叶2片，盐4克，酱油40克，老抽10克

做法：

1.黄膘牛肉准备好；

2.切成4公分左右的大块；

3.炖肉料准备好

4.牛肉入冷水锅焯水备用

5.牛肉和调料、盐、酱油等入电饭煲内锅；

6.倒入适量热水或者清澈热汤；

7.用煲汤1.5小时的程序就可以了

8.出锅

文章到此结束，如果本次分享的怎么煮草原上牛肉好吃和大滚锅牛肉做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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