怎么煮酱牛肉？饭店酱牛肉如何煮
这篇文章给大家聊聊关于怎么煮酱牛肉，以及饭店酱牛肉如何煮对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
饭店酱牛肉如何煮
所需食材
主料：牛腱子肉1000克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、香菜1棵、花椒适量、大料适量、桂皮适量
配料：酱油1/2大匙、料酒1小匙半、黄酱3大匙、精盐4小匙、白糖1/2大匙
制作方法
做法：
1.牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块。
2.洗净锅，加水、老抽、白糖、料酒、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱、牛肉、大火将肉和所有的佐料烧开，开锅后转小火60分钟。
3.取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。
煮酱牛肉的做法
配料:牛建子1kg，八角三粒，香叶四片，桂皮1g，姜六片，葱段六段。料酒40g，糖10g，老抽60g，生抽30g，花椒一g。
烹饪步骤:
1、牛肉洗净，锅里放入足量水，大火烧开后放入牛肉。
2、继续加热，等到水再次沸腾时，再煮三分钟，然后捞出牛肉洗净备用。
3、另起锅放入各种调料，再加入大约一大小植物油，不断翻炒至出现香味。
4、然后倒入大约两百克沸水，将牛肉放进去，轻轻搅拌。再次倒入大约400g废水，将牛肉大致淹没。
5、然后倒入各种调料，大火煮开慢炖两个小时，酱好的牛肉不要拿出来，在汤汁类继续浸泡至彻底凉透，切片后即可。
家里煮大块酱牛肉的正确方法
把牛肉焯水去腥，切大块，放鸡蛋清，盐，鸡精，茴香末，胡椒粉，八角桂皮香片，耗油，料酒揉搓均匀，或者放入水，葱姜片，把牛肉放入，小火慢炖九十分钟即可
关于怎么煮酱牛肉，饭店酱牛肉如何煮的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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