空气炸锅做生牛肉干空气炸锅做牛肉干要不要先煮-菲力牛肉网

空气炸锅做生牛肉干空气炸锅做牛肉干要不要先煮

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空气炸锅做牛肉干要不要先煮

需要先煮。

先把牛肉洗干净，然后切成条状，冷水浸泡半小时后，沥净血水下锅。

冷水沒过牛肉，放入姜片，香叶，八角，桂皮，花椒，下锅开煮。

将煮好的牛肉撕开放入空气炸锅，5分钟一次翻面再5分钟，喜欢吃更干可以继续烤。

把烤好的牛肉干加入小米椒、蒜蓉末、大葱心，喷油再撒点黑椒，搅拌均匀，烤5分钟翻面再烤2分钟即可。

风干牛肉干的做法最正宗做法

主料：牛后腿肉400克

调料：盐3克、醋20克、白砂糖30克、花生油30克、葱1根、姜1小块、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、花椒5-6粒、茴香少许、肉蔻1个

干牛肉的做法

1、将牛肉剔去筋膜，片刀为大长条，葱切段，姜切片

2、盐、葱、姜、糖、八角、香叶、桂皮、花椒、茴香、肉蔻放在碗中调化，将牛肉腌制12个小时

3、12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，正常风干约十天左右，重量约为风干前的40%即可

4、将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时，晾凉后切条即可装盘

牛肉干可以用空气炸锅加热吗

牛肉干可以使用空气炸锅加热，但是需要注意以下几点：

1.时间要掌握好。牛肉干脆脆的质地不适合加热时间过长，否则口感不佳。

2.温度尽量调低。空气炸锅的加热效果很好，温度比较高，为了避免牛肉干变质，可以将温度调低一些，建议不要超过140摄氏度。

3.用烤盘隔开。牛肉干在加热时会有油脂分离，为了避免油滴污染空气炸锅底部，可以使用烤盘隔开。

总之，在使用空气炸锅加热牛肉干时，需要注意选用适当的温度和时间，以避免影响其口感和品质。另外需要注意的是，如果条件允许，最好还是选择较为传统的烤箱或者烘干机来加热牛肉干，这样加热效果更佳，并且比较省事省心。

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