牛肉块尖椒?牛肉配辣椒适合吃不
• 阅读 19• 作者 小子涵吖
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牛肉配辣椒适合吃不
牛肉配辣椒是绝配,因为带有草腥味,必须用辣椒和花椒才能除去腥臭味。
根据各人的口味来决定放辣椒的轻重缓急。如果喜欢辛辣的,可以用小米辣和适量的生姜,芹菜来炒牛肉,味道鲜辣可口。
如果不喜太辣的味道,可以选择青椒和大红辣椒炒牛肉,味道好极了。
小辣椒炒牛肉怎么做
食材清单
牛肉150克、小辣椒200克、生抽1勺、生粉1勺、料酒半勺、食用油1勺、耗油2勺
烹饪步骤
1/8
牛肉切丝
2/8
碗里放生抽.耗油.料酒牛肉先腌制20分钟
3/8
趁着牛肉腌制期间理一下小辣椒
4/8
加生粉,捏一下
5/8
热锅冷油下牛肉煸炒一下,变色即可,倒出放边上
6/8
热锅冷油下辣椒开始煸炒
7/8
辣椒煸炒差不多了,下牛肉,加耗油,生抽煸炒均匀!
最后一步
装盘
牛肉辣椒条适合怎么做
?所需食材:牛肉半斤,二荆条红辣椒,生姜,大蒜子。
二荆条红辣椒切碎,牛肉逆纹理切薄片用酱油
盐白胡椒粉蚝油淀粉腌制,加一小勺食用油抓拌均匀。
?锅热放植物油加一勾猪油,下牛肉滑熟炒散,沿锅边烹一勺料酒去腥增香,再烹少许香醋可以让牛肉更鲜嫩。
?下姜蒜辣椒碎炒出香辣味,加盐味极鲜酱油蒸
鱼豉油红烧酱油蚝油调味,淋少许香油,出锅前加少许白胡椒粉味精炒匀即可。
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