中午一盘酱牛肉，酱牛肉怎么做刚化开等答案中午吃-菲力牛肉网

中午一盘酱牛肉，酱牛肉怎么做刚化开等答案中午吃

大家好，今天小编来为大家解答中午一盘酱牛肉这个问题，酱牛肉怎么做刚化开等答案中午吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛腱子肉的10种做法

1、腱子肉600克，玉米油2勺，食盐适量，姜1小块，蒜3瓣，香菜2棵，花椒5颗，小葱2棵，蒸鱼豉油适量，芝麻油适量，耗油2勺，彩椒1枚，白糖2勺。

2、腱子肉处理干净，去掉多余的筋膜，把腱子肉均匀的抹上盐，姜切丝，码上姜丝入冰箱冷藏腌制3至4个小时。

3、腌好的腱子肉入蒸锅蒸半小时，蒸肉时把香菜洗净撕小段，彩椒切丝，大蒜剁碎，切好葱花备用。

4、起油锅，把花椒下锅煸香出味后把花椒弃用，把花椒油再次烧滚后缓缓的淋入大蒜碗中，加入适量糖搅匀后调入蒸鱼鼓油，蚝油和芝麻油做调味汁。

5、蒸好的腱子肉冷却后切片，把彩椒和香菜加入腱子肉中，倒入调味汁搅拌均匀，最后装盘时撒上熟芝麻装饰即可。这样我们的凉拌腱子肉就做好了。

酱牛肉怎么做刚化开等答案中午吃

酱牛肉的做法：

材料：牛肉1000克，葱一段，姜一块，花椒粒20粒，八角一个，桂皮一块（家里刚好用完了就没放）香叶两片，老抽2匙，致美斋香肉调味酱2大匙，料酒1匙，冰糖一块，盐适量。

做法：

1.牛肉先用清水浸泡去血水，泡半小时后流水冲净，切好葱、姜、准备调料；

2.锅中倒入清水，放入牛肉、葱、姜和香叶，大火烧开，用勺子撇去浮沫（尽量撇得干净些），倒入料酒，接着放冰糖，花椒粒、老抽、香肉酱，大火烧开，转小火炖煮1.5小时，调入适量盐，再煮约30分钟至肉熟烂即可关火，放在汤中浸泡几个小时会更入味。小贴士：

1.花椒粒要撇尽浮沫后再放入，如果花椒粒跟葱姜同放撇沫时比较难以分清；

2.开始煮肉的一个半小时不要放盐，否则肉容易煮不烂，一定要肉熟的差不多了再放盐；

牛街什么时段去最好

中午去挺好。中午比较空闲。11点到14点之间,很多游客会前往商场或大型购物中心就餐,此时牛街人流相对较少,可以更加轻松地购买美食。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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