自制牛肉辣椒酱要放水吗？湿辣牛肉湿辣酱的做法配方-菲力牛肉网

自制牛肉辣椒酱要放水吗？湿辣牛肉湿辣酱的做法配方

大家好，关于自制牛肉辣椒酱要放水吗很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于湿辣牛肉湿辣酱的做法配方的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

制作牛肉酱需要先焯水吗

做牛肉酱的牛肉需要焯水。

酱牛肉的制作方法如下：

主料：牛肉1000g

辅料：生抽适量，食用盐适量，料酒适量，小山楂适量，姜适量，葱适量，蒜适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，冰糖适量

步骤一、牛肉用水清洗之后切成大块备用。

步骤二、牛肉如果焯去血水后捞出洗净备用。

步骤三、焯水完的牛肉放入锅中，加入适量的清水和大蒜。

步骤四、加入葱段。

步骤五、加入生姜片。

步骤六、加入适量的八角、香叶和桂皮。

步骤七、加入适量的冰糖。

步骤八、加入适量的山楂。

步骤九、加入适量的生抽、料酒、清水、食用盐。

步骤十、盖上锅盖炖煮2个小时。

步骤十一、炖好之后静置冷却到室温。

步骤十二、把牛肉切好装盘，制作完成。

湿辣牛肉湿辣酱的做法配方

食材

干辣椒500g香菇20g牛肉50g

油适量盐适量蒜100g

步骤

将干辣椒放入烤箱烘干或者用太阳晒干，直到脆脆的。

将干辣椒放入来料理机打碎

因为家人喜欢吃颗粒感的，所以我没有磨成粉状，这个看自己喜好来。

香菇/牛肉/大蒜切碎备用

锅中放油，烧八成热，将香菇牛肉大蒜一起放入翻炒，直到水分蒸发掉

关火，等油温稍凉一点，将辣椒粉放入拌在一起，加入盐拌匀

等辣椒酱完全凉了之后，装入干净无水的瓶中即可。

500g的干辣椒我是装了三个罐头壶。

小贴士

1。辣椒酱比平常做菜要放的盐重一些，建议出锅前尝一下盐味。

2。每次吃，用干净无水的筷子夹出来，封好盖子能保存一段时间。

3。

我只放了一丁点的牛肉，根据个人喜好可以多添加一些哦。

4。我用的朝天椒，非常辣，如果怕辣的可以用普通红辣椒即可。

潮汕牛肉酱油的制作方法

1、材料：牛腱子1000克、食盐5克、黄酱2汤匙、料酒1汤匙、葱10克、冰糖1汤匙、姜10克、十三香1茶匙、花椒10粒、红烧酱油2汤匙、干辣椒2个、桂皮1段、生抽酱油2汤匙。

2、牛腱子肉放清水内浸泡2小时，期间换一次水，去除血水。

3、高压锅加水，放入花椒，八角，干辣椒，料酒，下入牛肉，大火烧开，撇去浮沫。

4、在加入葱段，姜片，冰糖，酱油，盐，十三香，桂皮，黄酱。

5、大火烧开，压阀，等再次喷气时，改中小火，12分钟左右即可。

自制牛肉辣椒酱要放水吗和湿辣牛肉湿辣酱的做法配方的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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