牛肉要用油炸过才硬吗(煮牛肉咬不动可以炸吗)
大家好，关于牛肉要用油炸过才硬吗很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于煮牛肉咬不动可以炸吗的知识，希望对各位有所帮助！
煮牛肉咬不动可以炸吗
可以。牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。吃牛肉食物会干扰肝脏生物钟。煮牛肉咬不动可以炸，但炸的时间不要太长，不然也咬不动，也可以回锅在煮10到20分钟。
牛肉过油了怎么不烂
牛肉过油不烂的原因就是老牛肉，它是不容易烂的，所以要用高压锅压制一个小时或俩小时，这样才可以。如果只是油炸，因为是老牛牛肉的纤维比较粗且硬，而且年头长的老牛肉即使是油炸也不会烂，方式方法不对。
油炸牛肉干要先煮熟么
是要先煮熟。
炸牛肉干的做法：
1.干辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎备用；
2.牛肉清洗干净，放入锅，注入清水（以淹没牛肉为度），加入精盐、大料、草豆蔻、花椒、葱姜和干辣椒，置于旺火上；
3.烧开，打去浮沫，移至小火上将牛肉煮熟；
4.取出，晾凉后切成长4厘米、宽3厘米、厚3毫米的片待用；
5.炒锅置火上，烧热，倒入植物油，烧至四成热时，牛肉倒入炸至酱黄色时，捞出，沥去油；
6.撒上味精、花椒面、辣椒面、芝麻面拌匀即可食用。
炸牛肉干的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
关于牛肉要用油炸过才硬吗，煮牛肉咬不动可以炸吗的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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