一斤肉片是牛肉吗(牛肉与瘦肉的区别)
大家好，今天给各位分享一斤肉片是牛肉吗的一些知识，其中也会对牛肉与瘦肉的区别进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
一般牛肉卷一斤是一斤肉吗
一般牛肉卷一斤是一斤肉。牛肉卷是由嫩牛肉、洋葱等制作的食物，以营养价值高被人们喜爱。牛肉片铺平，放适量炒料在肉片上，卷起；中火烧熔牛油，放入肉卷，每边煎香约2分钟，取出上碟。芡汁料煮滚（开），下生粉浆勾芡，取出，淋在牛肉卷上。牛肉卷含有较丰富的蛋白质，和菇类相搭配更有营养价值，是一道营养价值极高的菜肴。
一斤瘦肉有多少肉松
1斤鲜牛肉大约可以做3两肉松。
【牛肉松做法】
材料：牛里脊600克
辅料：生抽20克、蚝油、15克、盐3克、白糖15克、白芝麻一把步骤：
1、新鲜牛里脊洗净，切成小块。
2、入凉水锅中煮熟。
3、捞出后，晾到温热时，更刀拍扁。
4、手撕成细丝。
5、入面包桶内。
6、选择“肉松”程序，系统默认时间为1小时。十分钟后，肉丝就有了肉松的雏形了。
7、生抽、蚝油、白糖、盐同入一碗，用筷子搅拌，加速糖和盐的溶化。
8、时间过半时，可将调味汁倒入肉松中。
9、离程序结束还差10分钟时，可投入一把白芝麻，就静等牛肉松出炉吧。
10、很细腻的肉松，有入口即化之感。
牛肉与瘦肉的区别
牛肉的营养价值更高，区别如下：
1、相同质量的瘦肉和牛肉相比，其蛋白质含量要低5％－10％，脂肪含量高20％－30％。
2、牛肉蛋白质含量高，特别适合孩子生长需要；
3、牛肉脂肪含量少，可以防止肥胖和心血管疾病。
4、牛肉中的铁、锌、钙等微量元素都比猪肉高。
5、吃牛肉明显比吃瘦肉更能改善贫血的状况
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