怎么养牛肉片(咸牛肉腌制配方)

怎么养牛肉片(咸牛肉腌制配方)

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牛肉粒如何腌制最佳

牛肉粒如何腌制最佳

用料

牛肉500克

孜然适量

洋葱半个

盐半勺

腌料(市场买的腌羊肉串的料)适量

烤牛肉粒的做法步骤

步骤1

牛后腿肉洗净,泡出血水,放入盆中备用

步骤2

把牛肉切成丁,长宽高各约1厘米左右

步骤3

放入水中稍加清洗捞出

步骤4

加入腌料

步骤5

切好洋葱丁,放入牛肉中一起腌制2小时

步骤6

装入烤盘中,放入烤箱,上火烤

步骤7

我设置的是200度,烤了20分钟,拿出倒掉烤出的水分,又放进去烤了25分钟,中间翻了两次

步骤8

味道还是很好的,放在桌上,有事没事来两粒,棒棒哒

腌牛肉10斤多少盐

腌牛肉10斤多少盐

放20两盐合适

腌制十斤牛肉,大约需要放20两盐,盐不可放太多,也不可太少,太多了会太咸,放的太少会坏掉,所以一定要放适中

咸牛肉腌制配方

咸牛肉腌制配方

(1)将盐和麻椒放锅内炒成香气。

(2)将肉切割成0.5Kg上下的块,用炒热的花椒盐将肉的表层全方位搓揉一遍,随后将肉放到干净的小主缸,将剩下花椒盐撒在肉表面,肉表层用干净的吊物压着,遮住缸口。

(3)腌渍3~4天之后,将肉左右翻个身,再用吊物压着,腌4~5天之后,将肉取下,挂在荫凉阴凉处。晾晒后,移到干净的缸中储存,肉表面还应撒一层精盐,盖好盖,之后随时使用随用。

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