宜良花椒村养牛场？昆明宜良藕鲊做法-菲力牛肉网

宜良花椒村养牛场？昆明宜良藕鲊做法

大家好，如果您还对宜良花椒村养牛场不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享宜良花椒村养牛场的知识，包括昆明宜良藕鲊做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

耙蹄花做法

1、准备原材料：猪前蹄一根，切小块。配料：芸豆适量，提前泡发。

2、猪蹄洗净去毛，冷水下锅，加葱结，姜片，料酒，白胡椒粉焯水去血沫，水开后煮几分钟起锅洗净备用。

3、锅中另外加水，没过猪蹄，加入白胡椒粉，花椒包，姜拍散，大火煮开炖30分钟，加入芸豆，烧开后转小火炖一个半小时，加入适量盐起锅。蹄花耙软，芸豆软糯，汤色雪白的耙蹄花就做好啦。

4、碗里加姜蒜末，小米椒，白芝麻，五香粉，葱花，辣椒油，酱油，醋，调成蘸料，配上美味的耙蹄花，就可以享用啦用料:

猪蹄3只

白芸豆适量（抓一大把）

黑胡椒粒/花椒粒不用磨粉（抓一大把）

啤酒一罐

黄酒两瓶盖

香叶两片

（蘸料）小葱香菜小米辣小青椒大蒜自喜量

川娃子四川油泼辣子两勺

生抽三勺

白糖一点点（小半勺

宜良耙猪蹄的做法步骤:

步骤1首先我们准备好三只白白的没有烧过毛的猪蹄锅里冷水加啤酒把猪蹄洗净放进去煮开后用冷水冲一下这样猪毛就激起来了然后拿剃刀也好镊子也好我们把毛毛全部仔细去干净

步骤2这时候我们烧一壶开水备用白芸豆没时间的话不用泡洗干净直接放到高压锅里然后把猪蹄放进去然后把除了蘸料配料以外的所有配料放进去（黑胡椒粒或者花椒粒香叶黄酒生抽一勺）然后倒入那壶开水高压锅压一个半小时如果只是想吃耙猪蹄沾水的这样就够了

步骤3要求白汤的朋友们可以这样做白芸豆提前泡发提前冷水泡过夜即可然后猪蹄在下高压锅之前先在锅里拿大火烧滚二十分钟再放进去煲汤大火煲白小火煲清其他步骤不变

步骤4在压猪蹄的时候可以准备我们的蘸料材料是这些但是具体按照你们喜欢的比例就好我是用了一头蒜五根小葱五把香菜两根薄皮小青椒六根小米椒

步骤5然后加入生抽和油泼辣子拌匀

步骤6这时候我们的耙猪蹄也已经压好啦撒上小葱香菜末出锅～（出锅尝味道然后加盐）

昆明宜良藕鲊做法

材料：新鲜莲藕10kg、蒸肉粉3袋、白酒2两、盐适量

1、莲藕洗净切块，煮熟后用大筛子沥水晾晒一天。

2、加入蒸肉粉(鲊面，以前都是用大米、花椒、八角、茴香籽自制，现在偷赖用现成的)拌匀，加少许白酒，腌制两个月左右

3、吃的时候从罐中取出，用菜籽油炒香。

宜良烤鸭正宗配方有哪些？

宜良烤鸭，是云南省经典的地方传统名肴。起源于明朝，已有600多年的历史，说起来这宜良烤鸭并不算云南本土风味菜，它是由南方传过来的。它肥瘦相宜，皮酥脆，内香嫩，光亮油润，色泽红艳，清香离骨，地方风味显著。

那么宜良烤鸭怎么做呢？

烤鸭的用料

鸭腿两个，酱油一碟，蒜三瓣，老姜一小块，五香粉花椒冰糖盐蜂蜜

烤鸭的做法步骤

步骤1

洗干净鸭腿，蒜切末，姜切薄片

步骤2

把除了蜂蜜外的所有东西都与鸭腿一起放到小容器里，加上适量的清水没过鸭腿密封腌制两个小时

步骤3

取出来，凉干

步骤4

用锡纸包住末端骨头处，用小刷子给鸭腿刷上一层蜂蜜，烤箱预热１６０度，烤２０分钟

步骤5

取出来，再刷一层蜂蜜，再稍稍凉干，再入１６０度的烤箱烤２０分钟

步骤6

取出来，再刷一层蜂蜜，再稍稍凉干

步骤7

烤箱预热２００度，最后烤１０分钟

步骤8

取出来，缩水好多哦。稍冷后，切块，就ＯＫ了

关于宜良花椒村养牛场，昆明宜良藕鲊做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

宜良花椒村养牛场？昆明宜良藕鲊做法

耙蹄花做法

昆明宜良藕鲊做法

宜良烤鸭正宗配方有哪些？

宜良花椒村养牛场？昆明宜良藕鲊做法相关推荐