桥头牛肉火锅哪里有买，重庆那家火锅最好吃

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火锅资料

火锅的历史

关于火锅的起源，目前有两种说法：一种说是在三国时期或隋炀帝时代，那时的"铜鼎"，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的"斗"就是指火锅。可见火锅在我国已有1900多年的历史了。四川的火锅早在左思的《三都赋》中有记录。可见其历史至少在1700年以上

《魏书》记载，三国时代，曹丕代汉称帝时期，已有用铜所制的火锅出现，但当时并不流行。到了南北朝时期，人们使用火锅煮食就逐渐多起来了。最初流行于我国寒冷的北方地区，人们用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食，后来随着我国经济文化日益发达，烹调技术进一步的发展，各式的火锅也相继闪亮登场。到北宋时代，汴京开封的酒馆，冬天已有火锅应市。到了清朝统治的年代，火锅涮肉已经成为宫廷的冬令佳肴。到了清朝末期民国初期，在全国已形成了几十种不同的火锅而且各具特色。日本室町时代，火锅从中国传入日本时在一三三八年。日本称火锅为“司盖阿盖”又称“锄烧”。如今火锅还传到美国、法国、英国等国家。

火锅，古称“古董羹”，因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。它是中国独创的美食，历史悠久。据考证，解放后出土的东汉文物“镬斗”，即为火锅。唐代白居易的《问列十九》诗：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”就惟妙惟肖地描述了当时食火锅的情景。到宋代，火锅的食法在民间已常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有其同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至清代，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，清宫御膳食谱上有“野味火锅”，用料是山雉等野味。乾隆皇帝吃火锅成癖，他曾多次游江南，每到一地，都备有火锅。相传，他于嘉庆元年正月在宫中大摆“千叟宴”，全席共上火锅1550多个，应邀品尝者达5000余人，成了历史上最大的一次火锅盛宴。

我国的火锅，历史悠久，源远流长。浙江等地曾出土5000多年前的与陶釜配套使用的小陶灶，可以很方便地移动，可以算是火锅初级形式。北京延庆县龙庆峡山戎文化遗址中出土的春秋时期青铜火锅，有加热过的痕迹。奴隶社会后期，出现了一种小铜鼎，高不超过20厘米，口径15厘米左右。有的鼎与炉合二为一，即在鼎中铸有一个隔层，将鼎腹分为上下两部分，下层有一个开口，可以送入炭火，四周镂空作通风的烟孔。有的鼎腹较浅，鼎中间夹一炭盘，人们称这种类型的鼎为“温鼎”，它小巧便利，可以说是一种较好的火锅了。汉代出现一种称为“染炉”、“染杯”的小铜器，构造分为三部分：主体为炭炉；上面有盛食物的杯，容积一般为250至300毫升；下面有承接炭火的盘。可以推断这就是古代单人使用的小火锅。唐宋时，火锅开始盛行，官府和名流家中设宴，多备火锅。在五代时，就出现过五格火锅，就是将火锅分成五格供客人涮用。那时的火锅又称暖锅，一种是铜制的，一种是陶制的，主要作用是煮肉食用。到了清代，各种涮肉火锅已成为宫廷冬令佳肴。嘉庆皇帝登基时，在盛大的宫廷宴席中，除山珍海味、水陆并陈外，特地用了1650只火锅宴请嘉宾，成为我国历史上最盛大的火锅宴。

回答者：可爱SWEET-见习魔法师三级11-1418:25

火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。今日火锅的容器、制法和调味等，虽然已经历了上千年的演变，但一个共同点未变，就是用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食物。这种烹调方法早在商周时期已经出现，可以说它是火锅的雏形。《韩诗外传》中记载，古代祭祀或庆典，要“击钟列鼎”而食，即众人围在鼎的周边，将牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食，这就是火锅的萌芽。历经秦、汉、唐代的演变，直到宋代才真正有了火锅的记载。宋人林洪在其《山家清供》中提到吃火锅之事，即其所称的“拨霞供”，谈到他游五夷山，访师道，在雪地里得一兔子，无厨师烹制。“师云，山间只用薄批，酒、酱、椒料沃之。以风炉安桌上，用水半铫(半吊子)，候汤响一杯后（等汤开后），各分以箸，令自夹入汤摆（涮）熟，啖（吃）之，乃随意各以汁供（各人）随意沾食。”从吃法上看，它类似现在的“涮兔肉火锅”。

直到明清，火锅才真正兴盛起来。清乾隆四十八年正月初十，乾隆皇帝办了530桌宫廷火锅，其盛况可谓是当时中国火锅之最。清嘉庆皇帝登基时，曾摆“千叟宴”，所用火锅达到1550个，其规模堪称登峰造极，令人惊叹。

麻辣火锅发源于重庆。大约是在清道光年间，重庆的筵席上才开始有了毛肚火锅。毛肚火锅的起源和由来，说法不一，它的由来和渊源，值得探讨。据老街坊说：毛肚火锅起源于清末民初，重庆码头和街边下力人吃的廉价实惠的街头大众饮食摊上的“水八块”。水八块全是牛的下杂（毛肚、肝腰和牛血旺），生切成薄片摆在几个菜品不同的碟子里，食摊泥炉上砂锅里煮起麻辣牛油的卤汁，食者自备酒，自选一格，站在摊前，拈起碟里的生片，且烫且吃。吃后按空碟子计价。价格低廉，经济实惠，吃得方便热烙，所以受到码头力夫、贩夫走卒和城市贫民的欢迎。至于纯粹地道的毛肚火锅，据老重庆们回忆，出现于民国十五年前后，发源地不是江北而是下半城南纪门的宰房街（现长江大桥桥坎下）。当年牛贩子多从川黔大路赶运菜牛来渝，在南岸过夜，翌日早过江，将牛赶到宰房街宰杀。有马氏兄弟廉价收购不易售出的牛毛肚和血旺，在下宰房街开了一家以毛肚为主要菜品仿市井“水八块”的制作和吃法的红汤毛肚火锅馆。将毛肚漂白洗净，去梗，外加一碟只是芝麻酱和蒜泥的调和。据说，这就是重庆毛肚火锅的起源和得名。直到抗战时期，较场口街边仍有一马姓老妪开一家专供应毛肚的正宗毛肚火锅，碟中的牛毛肚按匹论价（每匹二分钱）。正宗的麻辣毛肚火锅，毛肚的鲜嫩脆香，味道比其他牛猪的下杂远胜一筹，赢得食客赞扬。

(二)著名作家李劼人的考证

四川著名作家李（吉加力）人1947年在成都出版的《风土杂志》上发表文章，对重庆火锅做了可信的考证。文中说：“吃水牛的毛肚火锅，发源于重庆对岸的江北。最初一般挑担子零卖贩子将水牛内脏买得，洗净煮一煮，而后将肝子、肚子等切成小块，于担头置泥炉一具，炉上置分格的大洋铁盆一只，盆内翻倒滚着一种又辣又麻又咸的卤汁。于是河边、桥头的一般劳力朋友，便围着担子受用起来。各人认定一格，且烫且吃，吃若干块，算若干钱，既经济，又能增加热量……直到民国二十三年重庆城内才有一家小饭店把它高尚化了，从担头移至桌上，泥炉依然，只是将分格铁盆换成了赤铜小锅，卤汁、蘸汁，也改由食客自行配合，以求干净而适合各人的口味。”由此可见，重庆火锅发源于长江之滨，最初为船工所用，继而发展开来是毫无疑问的了。

回答者：丝鹭小羽-初入江湖二级11-1418:32

火锅源头在哪里

“火锅”，什么叫火锅？其实只要是底部有火，上有锅子，就是火锅了。至于是使用什么样的锅子？何种燃料？自古以来的演变，可是多姿又多采。

最早的火锅是用鼎煮的大约一万年前，我们的老祖宗发明了最早的容器—陶制的鼎，那可说是非常大的锅子，无论是三足或四足的鼎，在当时，只要是能吃的食物如肉类为主，通通都丢入鼎内，然后在底部生火，让食物煮熟，成为一大锅的食物，当时叫做“羹”，这就是最早的火锅了。不过仔细一想，当时并没有所谓的盐，也没有调味料，更没有沾酱，只是把一堆肉煮熟而已，会好吃吗？加上鼎太大，不能移动，只能固定陈列在一定的地方，不方便随时享用。于是，聪明的老祖宗，到西周时代，不但发明了铜与铁，且各种陶器品也改良制作成较为小型的器皿，适合一般人使用。铜与铁的产生，不仅形成了器皿的革命，同时也与近代的锅子非常相近，铜制的锅子与陶制的砂锅，到现在还是最实用、最普遍的火锅器皿，而大的鼎最后则延伸为权力的象征了。

三国五熟釜鸳鸯锅始祖

火锅的发展亦如同餐饮史的发展是渐进式的，完全是依据当时的器皿、社会的需求与原物料的发现引进，而加以变化的。就像“花椒”在没传进中国前，怎会有麻辣锅？“辣椒”在未进入中国时，又怎么会有辣的调味出现呢？三国时代，魏文帝所提到的“五熟釜”，就是分有几格的锅，可以同时煮各种不同的食物，和现今的“鸳鸯锅”，可说是有异曲同工之妙。到了南北朝，“铜鼎”是最普遍的器皿，也就是现今的火锅。演变至唐朝，火锅又称为“暖锅”。

浪涌晴江雪，风翻晚照霞拨霞供是南宋火锅之美名

在整个火锅历史的演变上，描写火锅最为传神的是南宋时代，在林洪所著的“山家清供”里所说的涮兔肉片。在当时，林洪前往武夷山拜访隐士止止师，止止师住在武夷山九曲中之第六曲仙掌峰，当林洪快到山峰时，下起大雪，一只野兔飞奔于山岩中，因刚下雪岩石很滑，滚下石来，被林洪抓到，林洪想烤来吃，而问止止师会不会烧兔肉，止止师回答他说，我在山中吃兔子是这样的，在桌上放个生炭的小火炉，炉上架个汤锅，把兔肉切成薄片，用酒、酱、椒、桂做成调味汁，等汤开了夹著着片在汤中涮熟，沾着调味料吃。利用这样涮熟之吃法，林洪吃了觉得如此的吃法甚为鲜美，且能在大雪纷飞之寒冬中，与三五好友围聚一堂谈笑风生，随性取食，非常愉快，因而为这样一种吃法取了个“拨霞供”的美名，取当时“浪涌晴江雪，风翻晚照霞”的美丽光景。随后发展到今天，无论是各种肉类或蔬食，皆可如此涮食。

器皿变化少白铁锅普遍

从元、明、清到现今，火锅器皿上的变化并不大，新的容器除了锅宝采用耐高温透明玻璃，煮的时候可见食物的翻腾，吃的时候较不会有漏网之鱼外，铜锅、铁锅、砂锅等锅具，只是在制作上更为精致，多已使用几千年以上，而现用的最普遍的也最广泛的锅具为“不锈钢锅”，也就是俗称的“白铁锅”。

燃料变化一日千里调味秘方独门保密

虽然火锅器皿的变化不大，但是在燃料使用的进步却是一日千里，从柴火到木炭，从电炉、酒精到瓦斯、电磁炉，以木炭的使用历史最久，也最有风味，但也是最污染空气的一种方式。电磁炉虽然最干净也最方便，但风味较差，瓦斯最好控制火候的大小，方便、好用，不过却也较危险。相对于燃料上的多变化，在调味沾料的演变却趋于保守、保密。涮羊肉的沾料千年不变，汕头沙头酱以独门配方为傲，其他豆腐乳、豆瓣酱也都是以老牌子为号召。另外，一些基本搭配的沾料还有酱油、葱、蒜、蛋、麻油、辣椒等等，样式不少，如何同中求异，都赖各家的独门调配。

三大火锅类别吃法原始自然

一般而言，火锅基本上只有三大类别，第一种汤为淡味，而以涮生片为主，沾料占重要角色，涮羊肉及广式打边炉最具代表，第二种是锅内的料已熟，如砂锅鱼头、羊肉炉等，炉火只是做为保温作用，并用来烫青菜。第三种是锅内的料全都熟透了，连青菜也无需再穿烫，炉火完全是用来保温的，和大锅菜无二样，如佛跳墙、复兴锅等大锅菜的方式。又是火锅上市的季节，约三五好友或一家团聚，想吃什么就买什么，少吃些肉，多备些蔬菜、鱼类，沾料不要调的太咸，一不小心盐份就过量了，对心脏不好。吃火锅是最原始的做法，想吃什么就放什么，多自在，也最能保鲜，没有油腻，为现代的健康吃法，怎么样，来一锅吧

回答者：wenny80216-童生一级11-1418:39

火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。今日火锅的容器、制法和调味等，虽然已经历了上千年的演变，但一个共同点未变，即用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食物。这种烹调方法早在商周时期就已经出现，它也许就是火锅的雏形吧。《韩诗外传》中记载，古代祭祀或庆典，要“击钟列鼎”而食，即众人围在鼎四周，将牛羊肉等放入鼎中煮熟分食，这就是火锅的萌芽。《中国陶瓷史》中介绍的“樵斗”，是放在火盆之中，以炭火温食，可能是暖锅的原型，东汉的墓葬中已有出土。北齐的《魏书》中载，“铸铜为器，大口宽腹，名曰铜爨，既薄且轻，易于熟食”，可能是当时火锅一类的炊具。三国时期出现了一种类似火锅的“五熟釜”，锅中分五格，可调五种味道，类似现在的“多味火锅”。1984年，内蒙古昭乌达盟敖汉旗出土了一幅墓葬壁画，画中绘三个契丹人席地而坐，围着一个火锅，有一人在涮羊肉，画上有桌，桌上放着两个盘子，还有酒杯、酒瓶、羊肉块等，描绘的是我国辽代人涮羊肉火锅的情景。

真正有记载的是宋代火锅。宋人林洪在其《山家清供》中提到吃火锅之事，即其所称的“拨霞供”，谈到他游五夷山，访师道，在雪地里得一兔子，无厨师烹制。“师云：山间只用薄批，酒酱、椒料活（浸油）之。以风炉安桌上，用水半铫（半吊子），候汤响一杯后（等汤开后），各分以箸，令自夹入汤摆（涮）熟，啖（吃）之，乃随意各以汁供（各人随意沾食）。”从吃法上看，它类似现在的“涮兔肉火锅”。

直到明清，火锅才真正兴盛起来，清烹饪理论家袁枚《随园食单》中已有记载。当时除民间食用火锅外，从规模、设备、场面来看，以清皇室的宫廷火锅为最气派。清帝王的冬季食单上写有：野味火锅、羊肉火锅、生肉火锅、菊花火锅等。锅具形式已有双环方形火锅、蛋丸鱼圆火锅、分隔圆形火锅等。清乾隆四十八年正月初十，乾隆皇帝办了530桌宫廷火锅，其盛况可谓中国火锅之最，详情《清代档案史料丛编》有载。1796年，清嘉庆皇帝登基时，曾摆“千叟宴”，所用火锅达1550个，其规模堪称登峰造极，令人惊叹！

重庆火锅出现较晚，大约是在清代道光年间，重庆的筵席上才开始有了水锅。四川作家李颉人在其所著的《风土什志》中说，四川火锅发源于重庆。他写道：“吃水牛毛肚的火锅，则发源于重庆对岸的江北。最初一般挑担子零卖贩子将水牛内脏买得，洗净煮一煮，而后将肝子、肚子等切成小块，于担头置泥炉一具，炉上置分格的大洋铁盆一只，盆内翻煎倒滚着一种又辣又麻又咸的卤汁。于是河边、桥头的一般卖劳力的朋友，便围着担子受用起来。各人认定一格，且烫且吃，吃若干块，算若干线，既经济，又能增加热量……。直到民国二十三年，重庆城内才有一家小饭店将它高尚化了，从担头移到桌上，泥炉依然，只是将分格失盆换成了赤铜小锅，卤汁、蘸汁也改由食客自行配合，以求干净而适合人的口味。”他对四川火锅的形成和发展作了比较具体的描述。另外有一种说法，说四川火锅起源于川南江城泸州，且有证据：重庆火锅较集中的地方是小米滩，据说以前长江边上的船工跑船常宿于小米滩，停船即升火做饭驱寒，炊具仅一瓦罐，罐中盛汤，加入各种菜，又添以海椒、花椒祛湿，船工吃后，美不可言。这食欲便沿袭下来，传至重庆扎根，并渐丰富，成为川人特有的美食。

根据李老的记载，可说川味火锅发源于重庆，经过饮食界的不断改进，色、香、味独具特色，因此重庆火锅或山城火锅最负盛名。抗日战争时期，重庆的火锅特别兴旺，许多外省人也爱上了火锅，有的人甚至吃上了瘾，军政要人宴客多以火锅为席上珍肴。如国民党的军统头目戴笠就曾经摆过五百人的火锅宴以示阔绰。一些金融巨头宴客也不到大餐馆，而上火锅店，认为吃火锅既能开胃又别有风直到。当时文化界的名流（作家、演员、画家）也成了火锅店的座上客。如电影界的名导演谢添就是一个爱吃火锅的“老饕”。由于市场的变化，火锅从沿街摆摊，改变为开店营业。抗战初期，重庆新开的火锅店很多，大街小巷都有火锅店，不仅专业火锅店愈开愈多，就连一些冷饮店、咖啡馆、大餐厅也经营起火锅业务来。当时最有名的火锅店是临江门杨海林开的“云龙园火锅店”和杨述林开的“述园火锅店”、保安路兰树云开的“一四一火锅店”、五四路杨建臣开的“不醉无归火锅店”，还有在南岸海棠溪桥头由李文俊开的“桥头火锅店”。这些火锅店之所以在当时能扬名山城，一方面是设备较好，座场舒适。店内设瓷面圆桌或方桌、矮桌配矮凳、高桌配高凳（这也是火锅经营之窍门，因解放前重庆的妇女多穿长旗袍，坐高凳才方便），每桌只坐四人，桌面中央挖一个圆洞，放入泥水炉，卤汁用的是铜锅或铝锅盛装，装菜用的是金边瓷盘，有的店还备有冰柜。另一方面是服务周到，每桌均定有专人制作卤汁（以求味正，食时注意适时添加卤汁，为换了顾客即时换卤汁）。此外，还有专人管理炉火。加炭也很讲究，一般不在桌上加生炭，而是先把炭烧红了再加进炉膛，避免了烟、灰。每桌配有茶壶、茶杯，让顾客边吃火锅边喝茶，以解油腻。在烹调方面十分讲究选料。如用牛内脏必须是水牛的肚、肝、腰；用牛肉也应是黄牛的背柳肉、红包肉（牛腿上的净瘦肉）、和尚头肉；吃鱼必须用活鲫鱼；掺入卤水的同时还要掺入老荫茶；甜料不用冰糖而用醪糟汁；调肠、调蘸碟都不用味精而用原汁原味。素菜只用豌豆苗、白菜心、黄葱、蒜苗而不用菠菜，特别禁用豆腐（认为豆腐坏卤水），血旺可以用，但不算营业收入，是作为工人们的小费。毛肚要剔去梗子和底板，专用叶子部份，切成二指宽约10厘米长的块子。

抗战时期一些曾在重庆居住后移居到台湾的同胞，在离开重庆数十年后，仍然忘不了重庆的火锅。他们多次在台湾的报刊上发表怀念川味火锅的专文，有的称当年由怕麻竦到习惯麻辣，再到喜欢麻辣是川味火锅入门的“三部曲”。有的人还写下当时流行的一首小诗：“朝天门、楷杷山，火锅小汔店，伴我八年度磨难，饭菜麻辣香，雾都印记难消散！”几十年都还念念不记抗日战争时期重庆的“川味火锅”，可见火锅的吸引力是多么的大。

解放后，重庆的火锅业一直兴盛不衰。

“毛肚火锅”、“清汤火锅”，同时还有将两味火锅融为一锅的“鸳鸯火锅”，此火锅在1983年全国烹饪名师表演鉴定大会中大受赞誉。制作厨师获得了优秀厨师称号。近年来，重庆的火锅在竞争中不断发展，在制卤、用料、吃法等方面都有所创新。

“毛肚火锅”已经成为重庆最著名的风味小吃之一。

哪有好吃的啊

●饭店类

○跳跳鱼

电话：0431－8943308

地址：长春市东朝阳路5号

挺不错的地方，就是价格贵些，里面的黄金组合是营养红白锅+香辣鳝段+炒豆芽+卷饼，前阵子周六周日打五折，现在不清楚了，很少去那里吃鱼。

○夜猫子韩式串城

电话：0431－89488888947999－－8199

地址：长春市西安大路16号国际大厦B座

这里之所以叫夜猫子，是因为一个在我看来很无聊的故事，属朝族风味，肉挺新鲜，地点不错，比较适合第一次约会，因为吃饱之后，还能找机会逛逛街。

○燕鲅蒸饺馆

电话：0431－5928086

地址：长春市宽平大路32号(宽平大路和开运街交汇口处)

据说是汉斯国际啤酒城的分店，我没去过这里，不好评论。

○好兄弟狗肉城

电话：0431－4968886

地址：长春市东盛大街亚泰会馆对面

新开的连锁店，其实……吃狗肉也是喜欢狗的一种方式。

○韩庄狗肉城

电话：0431－8545988

地址：长春市安达街(大唐粥铺、咖啡语茶旁边)

这里是挂着狗肉卖海鲜的地方，当然主打还是狗肉，不过我觉着调料一般，这里有到用螃蟹腿做的菜，吃起来真是挺爽的，还有偶最爱的三纹鱼，是每去必吃的。

○海虹狗肉

地址：长春市解放大路（好象都过了人民大街了）

只去过一次，狗排挺不错的，倒霉的是喝过一次假酒。

○土大力餐馆

电话：0431－8989219

地址：(一店)建和街卓展后身重庆农贸市场西门，(二店)同光路6号

属于韩国风味，东西不贵，而且能送外卖，不过，偶不是太喜欢这里。

○理想乳鸽

电话：0431－8557777

地址：长春市建设街

去广场走走就知道，长春的鸽子真不少，吃几只不影响鸽子家族在这的势力。

○蜀香园

电话：0431－8544998

地址：建设街41号

吃水煮鱼的好地方，每晚7:00－8:00免费提供各种水果，川菜为主。

○长春怪味楼

电话：0431－6186277

地址：亚泰大街与四马路交汇处(万龙花园正门)

这里就有传说中的怪味火锅，据说外地挺火的，能有多怪吃过才知道，偶没来过这，正想去试试。

○泰和居

地址：长春市安达街755号

特色据说是锅烙，说白了就是油炸过的饺子，大众消费。

○元古烤肉店

电话：0431－5965008

地址：开运街431号(开运立交桥头)

炭火铁锅，也有海鲜烧烤，东北就是烧烤多吖。

○灶王爷.聚味堂

电话：0431－6939187

地址：建设街(大世界肥牛火锅对面)

饭店名字挺有意思的，我没去过那，建设街的饭店实在太多太多。

○东方饺子王

电话：0431－5602847

地址：南湖总店，正阳分店，建设街分店，新发路分店，汽车厂分店，吉林大路分店

长春吃饺子最好的地方

○老北京涮肉坊

电话：0431－5651166

地址：长春市永昌胡同19号

吃过老北京火锅，涮肉的可没去过。

○老蒙古绿野山庄

电话：0431－5687600

地址：工农大路88号(据工农广场100米)

菜单上的照片与实物有些差距，摄影师技术一流，不过东西吃起来还是挺不错的，还有歌手唱歌，放心，不用给消费。

○黑鱼馆

地址：朝阳桥外西郊路小学对过

这东西补吖……

○上台绿色生态园

电话：0431－2927666

地址：亚泰北大街4099号

特色有金牌烤玉兔，同样，这也是爱护小兔子的一种方式。

○哈尔滨啤酒城

电话：0431－4673111

地址：临河街188号

新开的啤酒城，前阵子还有个青岛啤酒城，也是新开的，不过不怎么样，就那装潢还弄的挺贵，谁知道哈尔滨的了。

○香港开口乐饺子王

电话：0431－8730777

地址：长春市南关区大马路与二道街交汇处

比较有争议的地方，有说难吃的，有说有特色的，可能适合南方口味吧。

○凤舞山庄

电话：0431－4853998

地址：经济开发区东方广场沿石头门水库方向前行3公里

类似于龙泉山庄那类的吧，太远，没有去过。

○鸵鸟山庄

电话：0431－8594517

地址：二道劝农山镇距市区28公里

比较适合野外聚会的场所，也属于饭店。

○陈麻婆川菜馆

电话：0431－5666111

地址：长春市同光路650号

经营正宗四川名菜，新派川菜、兼营地方菜、海鲜精品。

○浪淘沙商务餐厅

电话：0431－5666536

地址：长春市隆礼路955号

属于西餐，没去过。

○新王府烤肉城

电话：0431－2950888

地址：长春市大经路2号(好望角对面)

别看叫这名字，这里据说是最大的绿色生态园。

○北京滋补良田鸡火锅

电话：0431－4612566

地址：长春市经济开发区临河街5758号

看来，滋补的道路还是蛮艰辛的，从农村包围城市吖，远点。

○塞北酒家烤全羊

电话：0431－2632288

地址：青年路号(车轮厂前行1000米)

内蒙风味特色小吃,周六周日全单8.5折

○延边宾馆美食城

电话：0431－5633015

地址：永昌路54号

又一个吃狗肉的地方。

○李连贵风味大酒楼

电话：0431－5629811

地址：建设广场省人才市场南侧

小学时候就知道了，也不知道连贵大叔多大年纪了。

○久湘居

电话：0431－8983533

地址：北安路928号(市一实验小学对面)

新开的，其它不详。

○天津狗不理包子

电话：0431－6138999

地址：建设街65号(百菊大厦)

字号太老了，估计没人不知道。

○隆园天津包子铺

电话：0431－5603855

地址：同志街88号，工农大路与同志街交汇处，62路南湖站点对过

难道包子是天津人发明的？

○老川号

电话：0431－8520835

地址：建设街2458号(建设广场北100米)

咋一看名字，偶还以为是白酒。

○天の川

电话：0431－5646995

地址：朝阳区义和胡同8号(义和路与长庆街交汇处，亚龙湾洗浴南100米)

韩国料理和日本料理，和偶的口味，偶就是喜欢吃生的。

○北海

地址：长春市工农大路

看名字就知道，还是日本料理。

○吉の岛

电话：0431－8658833

地址：长春市民康路1322号(民康路与二道街交汇处)

日本料理这东西，不爱吃的人，是怎么都看不上眼的。

○大华饭店

电话：0431－4633939

地址：自由大路

看名字有点大吖，好象什么都经营。

○百年老昆明

电话：0431－7620666

地址：朝阳桥西桥头翔运街

云南民族特色

○天源龙虾店

电话：0431－8523381

地址：万宝街10号

淮扬特色菜

○萨拉伯尔餐厅

电话：0431－8488666

地址：人民大街76号(省宾馆一楼)

装潢不错，大堂风格，属于韩式料理，可惜非酒水饮料好象除了如梦，就没别的。

○锦汉食府

电话：0431－8526444

地址：长春市建设街44号

川菜为主的地方，可不象义和食府。

○华夏一家人

电话：0431－5203555

地址：东南湖大路88号(宏城国际对面)

又是川味的地方。

○巴蜀竹林阁

电话：0431－8918605

地址：西三道街605号

川味，有卤水大鹅，桌桌赠*头肉。

○长美园

电话：0431－5603338、5693338

地址：长春市同志街3536号(工农大路交汇处)

韩式烧烤。

○真子饭店

电话：0431－4830818

地址：长春市东盛大街40号

朝族风味饭店，狗肉、冷面为特色，对面是莱茵河吧，回族风格。

○真来饭店

电话：0431－5683311

地址：长春市工农大路64号

还是狗肉冷面那类的，朝族口味。

○考丽亚韩式烤肉城

电话：0431－8758042

地址：亚泰大街与东四马路交汇处

韩国烤肉，吃来吃去的，其实都差不多。

○顺羲阿二靓汤

电话：0431－8549555

地址：长春市大兴路738号地中海旁

港式靓汤，各式套餐88元(4－6位)，138元(6－8位)

○湘君楼

电话：0431－8520999

地址：长春市安达街341号

湘菜系列，不容易吖，长春能有个湘菜馆子。

○楚风楼酒店

电话：0431－5919666

地址：宽平大路1165号（红旗街与宽平大路交汇路口西行100米）

送走了湖南菜，偶们迎来了湖北菜。

○半岛酒店

电话：0431－5796997

地址：清华路4号(名门饭店后侧)

以粤菜为主，海鲜火锅、广式晚茶。

○老昌春饼

电话：0431－8983990

地址：东民主总店

东民主总店8983990开发区分店4666028西康路分店5656559红旗街分店5620288二道分店4953838汽车厂分店5778200北安路分店2714189，太多了，建议去了尽量少要菜，经常吃不了。

○王氏春饼

地址：西民主与西中华交汇

好像菜比老昌全点，都那么回事吧，一品豆腐串挺好吃。

○天宝小吃

电话：0431－8921543

地址：荣智路二号

没去过，荣智路在哪都没听说过。

○北吉烤肉小吃城

电话：0431－2715222

地址：长春市北安路57号

店面不大，小吃+烤肉。

○同达生态圆

地址：南区附近

南区附近最好的两个饭店之一，好像在哪还有个总店，我记不清了，最爱吃那个什么鹿血什么的，好吃的我总也记不住名字。

○大鹅岛

地址：高新技术开发区(南区附近)

这地方实在太远，到了南区之后，还要搭车去那里，装潢属自然系，不过觉着挺不适合两个人吃饭的，没吃什么东西呢，就饱了……去那喝汤不错，我最喜欢的就是这个。

○乾清花饺子

地址：长春市西康路1－25号

这的饺子确实也挺好吃，还在这喝过一次鲨鱼脑子熬的汤，很多分店。

○豆爷王炖靠小吃城

电话：0431－8899169

地址：西安桥外翔运街

特色是水豆腐、含桨豆腐、酱葱豆腐。

○众缘狗肉城

电话：0431－8951781

地址：解放大路118号

我有点搞不清这个是否就是前面提过的海虹，毕竟有好几年没去过那了，这里现在啤酒买一赠一。

○万源美食广场

电话：0431－5823366

地址：长春市光复路6号

属于快餐店，路过一次门口。

○小城故事酒楼

电话：0431－8947778

地址：建设街与西安大路交汇处北行

没去过，看着也眼生。

○喜迎门烤肉

电话：0431－8934688、0431－8934988

地址：民安路8号

这下知道东北什么饭店最多了吧。

○清香串府

电话：0431－5953289

地址：红旗街54－－－13号(宽平邮局旁边)

其实，还是烤肉系列的。

○浩天老鸭火锅

电话：0431－8587367

地址：长春市建设街南昌路交汇处

正宗老鸭汤，汤鲜味美。

○澳门阿鱼豆捞

电话：0431－4612555

地址：南湖大路与临河街交汇处(名车实业对面)

沙爹汤28元/份、麻辣汤28元/份、津白豆腐汤15元/份，海鲜火锅。

○金福成肥牛

电话：0431－5667770、0431－5667771

地址：同志街3303号(师大附小南行100米)

没去过，又是火锅。

○野力肥牛

地址：西朝阳与西民主交汇

总要路过这，还是火锅，至少在我家那边，吃火锅不是狗肉的，就是肥牛。

○家家乐火锅超市

电话：0431－7965500

地址：正阳街17号

川味火锅，好像是自助。

○一六六涮肚连锁店

电话：0431－7906166

地址：长春市翔运街80号(朝阳桥西50米处)

其实就是麻辣火锅。

○汇百川火锅城

电话：0431－5316055

地址：长春市东南湖大路二航院146栋

吃滋补特色火锅赠红葡萄酒1瓶，……看到葡萄酒，偶又想起陈好的广告了，梦中情人吖。

○聚福园广东火锅

电话：0431－8587288

地址：西中华路距安达街60米

涮羊肉价格的海鲜豆捞。

○天圣元火锅

电话：0431－8541666

地址：长春市建设街58号

懒的再说了，再说也没去过。

○重庆秦妈老火锅

电话：0431－8720288

地址：长春市亚泰大街新103中学南80米

消费满百元送红酒一瓶，依旧吖，依旧让偶想起了陈好。

○东方美林阁

电话：0431－8742666

地址：亚泰大街与四道街交汇处

肥羊火锅，鱼翅豆捞。

○川香楼火锅

电话：0431－4614899

地址：临河街开发区1区

川味火锅，号称全市价格最低。

○川王福

总店：东风大街79号0431－5994400

二店：同志街1348号0431－5666261

三店：翔运街313号0431－7819159

四店：长白公路零公里0431－7871143

五店：民康路1号0431－8935777

六店：吉林市解放大路96号0432－2040055

七店：吉林市湘潭街155号0432－3024776

原来名字叫川王府的，后来偶在mop申请过同名id，然后自杀掉，大概是店主觉着不吉祥，又改名了。

○中国城肥牛府

电话：0431－5632544

地址：长春市岳阳街522号

中国城有烧烤，也有火锅的，分店也不少，还是不错的地方，就是贵点。

○辣妹子四川火锅

电话：0431－8935102

地址：长春市重庆路51号

每位羊肉一盘，精美小菜四盘。

○楚天香酒楼

电话：0431－5397866

地址：东南湖大路1882号(正对工大南门)

特色是羊羯子火锅,水煮鱼,松鼠皖鱼。

○眉州东坡酒楼

地址：长春市建设街488号

小吃、火锅、川菜一体。

○东方火锅

电话：0431－5651000

地址：同志街总店

除了总店，还有两家分店的，一个在汽车厂，一个在亚泰大街。

○宴门酒店

电话：0431－8724180

地址：东四马路25号

中午就餐地产啤酒免费。

○老上号砂锅居

电话：0431－8485433

地址：西安大路16号国际大厦B座西侧

难得吖，长春也有百年老店，双休日桌桌赠白酒和啤酒。

○哈比比烤肉店

总店：自由大路电话：0431－5657574

第二连锁店：长春市亚泰大街与三马路交汇处电话：0431－8755440

第三连锁店：长春市红旗街57号（与宽平大路交汇处）电话：0431－5911102

第四连锁店：普阳街168号绿园交通三中队对面电话：0431－7698333

这的东西，我觉着很好吃，总在这里送人的。

○城诚饭庄

电话：0431－8731588

地址：东四马路万龙花园

特色是酱骨头，都是东北菜。

○避风港湾

电话：0431－5679290

地址：长春市隆礼路28号

西餐厅，很多东西居然是免费的。

○王记酱骨头炖菜馆

电话：0431－8548666

地址：新民大街17号

凭着酱骨头，王记从一间又小又破的小平房发展成有好几家颇举规模（装修也很不错）的分店，可见其不凡之处。分店太多，感觉哪都有，还有王氏蒸肉系列。

○金苹果西餐咖啡厅

电话：0431－5695888，0431－5695999

地址：长春市同志街91号

怀旧的音乐，抒情的咖啡，流金的岁月，苹果般的爱情。

○菜丁香食府

电话：0431－8522088

地址：安达街法院旁

吉菜，川菜为主。

○欧罗巴

电话：0431－2733795

地址：长春长江路69－3号，长春市南关区清明街55号

以前这里的pizza还挺有名的，环境也还不错，沙发坐着很舒服，约会的好地方。

○吉华绿色生态园

电话：0431－8520999

地址：长春市朝阳区安达街23号

据说是吉林省首家使用臭氧解毒机分解蔬菜上的化肥及残留家药的饭店，够环保。

○不老村(民生美食城)

电话：0431－8588600

地址：安达街57号(长春饺子王附近)

不老系列、乡村美食、自制糯米酒,吉菜风格。

○绿野仙踪

电话：0431－5663166

地址：自由大路联通营业厅北20米处

西餐厅，也有中餐。

○必胜客

电话：0431－2713345，0431－8966370

地址：长春市宽城区辽宁路2号，重庆路1388号

关于这里，更没必要多说了。

○希望田野酒楼

电话：0431－4625118

地址：长春市经济开发区深圳街12号

这里是适合聚餐的地方，开发区的饭店，比市中心便宜些。

○长春旺角吉菜馆

电话：0431－5917923

地址：富豪花园—辉南街—宽平书店东侧

特色是大锅烀骨头。

○大秦瓦罐酒楼

电话：0431－5540666

地址：前进大街3号

没啥说的，根本就没听说过。

○川人码头

电话：0431－5915878，0431－5963988

地址：抚松路50号(富豪花园)与辉南街交界处

这地方也是办喜事的地方，不适合少人就餐。

○上岛咖啡

电话：0431－5627600

地址：南关区隆礼路96号(名门饭店对面)

比较贵的地方，说不上有什么特色。

○美香谷水煮鱼

电话：0431－5670006

地址：西康路26号

麻辣口味，属川菜。

○金磨坊西餐厅

电话：0431－8925577

地址：长春市西安大路8号保险大厦一楼

西餐厅都那么回事，还是要看环境，在这喝咖啡不错。

○阿尔汗音乐餐厅

电话：0431－5654198

地址：西康路26号(桂林路麦当劳对面)

晚6:30后有歌舞演出。

○红磨坊

电话：0431－5623994

地址：长春市桂林路31号

喝喝饮料吧，没在这吃过，地点非常好。

○好能哥

电话：0431－5678877

地址：红旗街富锦路10号

自助，很便宜……中午－－11：30－14：30，晚－－17：00－21：00，21：00后咖啡语茶自助。

○莱茵河咖啡语茶

电话：0431－2731338

地址：长春市南关区清明街9号(福寿德对面)

分店超级多，环境挺好，没什么让人难忘的咖啡，也没什么难忘的西餐，只有难忘的人。

○避风塘茶楼

电话：0431－2710585

地址：长春市宽城区南京大街85号

24小时全天服务，18元一票到底，差不多全国各地都有。

○阿斯旺美食广场

地址：长春市四马路

适合回族婚礼。

○老回回香饭店

电话：0431－8683998

地址：南关民航宾馆对面

大酒店的环境，小吃部的价格。

○可利安韩国烤肉专门店

电话：0431－5630851

地址：桂林路、西康胡同与百汇街交汇处

每桌送6种美味小菜，满50元送10元。

○上海南翔小笼包

电话：0431－2786666

地址：清明街408号

据说也是百年历史的。

○味多千拉面

电话：0431－8485599

地址：长春市西安大路16号国际大厦A座首层

各种拉面、米饭、铁板烧小食类。

○面对面

电话：0431－8986516

地址：长春市建和街(卓展后侧)，欧亚对面

心里想，不如面对面，环境很是不错。

○大唐粥铺

电话：0431－5645253

地址：红旗街2－2号(朝阳公园)

别看叫粥铺，可东西还是挺全的，连烤鸭都有。

○永大娱乐

电话：0431－5634869

地址：同志街49号

快餐、咖啡、西餐、中餐，本科时常常跟一个朋友一起考试，考后就去那吃饭，特色是台湾的卤肉饭、三杯鸡。

○赛百味

电话：0431－8998877

地址：人民大街3388号

三明治连锁，口味很多。

○大可以海鲜

电话：0431－5320266

地址：东南湖大路1850号(二航院东)

每天推出3种以上特价海鲜。

○浪淘沙

电话：0431－5666536

地址：隆礼路955号

首家推出宫廷御膳香*系列，特色粤菜小炒、吉菜、海鲜、豆捞。

○玛克威海鲜城

电话：0431－8712033

地址：四道街与大马路交汇处

也是十年的海鲜店了。

○富临阿一鲍鱼饭店

电话：0431－8987111

地址：同志街7号

挺豪华的地方，这饭店一跟鲍鱼沾上边，就上了n个档次。

○好好鲜名宴楼

电话：0431－8769999

地址：吉林省妇女儿童活动中心

以吉菜、粤菜、海鲜为特色，适合宴会。

○苏伯鱼馆

电话：0431－5626622

地址：同志街西康路716号

深海鱼、淡水鱼，家常做法。

○老船长海鲜

电话：0431－8922225

地址：西安大路与康平街交汇处

位置不错，但没去吃过。

○海上皇燕翅海鲜酒楼

地址：清明街

高消费的地方。

○莲花港海鲜世界

电话：0431－6196880

地址：安达街1221号朝阳桥下

感觉象是海族馆一样。

○北航海鲜酒楼

电话：0431－5205988、0431－5207988

地址：长春市亚泰大街268号

活虾18元/斤活钳鱼18元/条。

○富岛渔邨

电话：0431－8732488

地址：亚泰大街与二道街交汇处

淡水鱼为主。

○红楼海鲜

电话：0431－2714588

地址：新发路5号

满100元赠送高档红酒1瓶，满300元赠送高级水鸟被1条；地产啤酒买一赠一。

○天然海鲜

电话：0431－5671886、0431－5666586

地址：长春市同志街2118号(市图书馆南100米)

大北极贝——5元/只

霸王贝——6元/只

文贝——8元/斤

红贝——8元/斤

花贝——9元/斤

小北极贝——9元/斤

云贝——14元/斤

霸王螺——14元/斤

地产啤酒——3元/瓶

○名典咖啡语茶

电话：0431－5656767

地址：桂林路21号

名典咖啡语茶源于台湾，分店很多，长春就有好几家。

○刚记广州海鲜酒家

电话：0431－8924333

地址：北安路1106号

二店建设街1722号,三店亚泰大街与二道街交汇处.

○王子海港大酒店

电话：0431－5883555,0431－5889555

地址：南湖大路2030号天骄大厦A座

鲍翅燕肚价最优.

○大连棒棰岛海鲜城

电话：0431－5669849

地址：岳阳街54号

大厅地产啤酒免费、资补白酒免费;包房满200元赠送飞蟹；满100赠海蛎

○松江渔村

电话：0431－5653232

地址：长春市岳阳街53－3号

不光有海鲜，还有吉菜。

○丽东大连海鲜酒楼

电话：0431－2789999

地址：长春市清明街38号

为啥要带着大连的旗号呢？

○食通天鱼翅海鲜酒楼

电话：86－431－279999

地址：中国长春市清明街6号

看来吖，吃海鲜要去南关才行。

○高丽王朝

地址：长春市同志街70号，桂林路，西民主与南昌路交汇

桂林路是烧烤系列，西民主的是火锅，有牛排和狗肉的，我觉着这的东西还是挺好吃的，尤其是烧烤店。

○长春饺子王

地址：长春市西康路1－12号

看看包子多谦虚，就没听说过什么包子王。

○水晶之恋咖啡吧

地址：长春市民康路60号

不是果冻吗？

○永和豆浆

地址：长春市西康路1－30号

在这喝碗豆浆多幸福吖，离我有点远。

○冷水鲑鳟王烩馆

地址：长春市同光路30号

名字太长，也太复杂，建议改为一品烩馆

○汉斯啤酒城

地址：总店大经路85－1号

别以为这酒多就免费，其实更贵。

○向阳屯

地址：东朝阳路3号

要想了解东北文化和东北人的幽默这地方就太可值得一去。而且得各处转转，尤其留心墙上。除了大堂(村子似的),每个包间都个有不同，整个的布置独具匠心。

○吉林周家羊汤馆

电话：0431－5675081

地址：长春市同光路电信局后

新火起来的店，生意极好。桌上就是一炖着羊汤的电锅，旁边调料及小咸菜有十几盘。客人一到，就往羊汤里下一盘羊杂(羊的心肝肺肚)，和一盘炖好的羊肉。四样蔬菜可以最后下锅。

○老杨太太烧烤

地址：西中华王氏春饼对面

大概是店面变大的缘故，现在非常火，在这吃了好几年了，东西确实不错，就是现在人多，所以不爱去了。

○里奥咖啡

地址：西安大路上，离移动营业厅不远

最喜欢这里的格调，咖啡我喝不出好坏，仅仅是喜欢环境。

○卡布基诺作坊

地址：桂林路22号

很难说这个什么地方，也有吃饭的，可能大部分还都是喝点东西聊天的吧

○燕川豆花

电话：0431－8712363

地址：南关新春小区1号楼

豆花还是不错的食品，不仅四川人喜欢，这里水煮鱼为主，分店很多。

○papa's

地址：长春市大经路，同光路

在全国来说，是在长春开的第一家，西餐厅，小朋友挺多的，也有中年男女，分店多。

○妈妈手

地址：工农大路

特色是烤肉，里面的冷面嗷嗷难吃，环境还可以，韩国风味。

○沸腾鱼乡

地址：欧亚后面

东北的大城市一般都有它的分店，东西却是挺贵的，人少的话，吃起来还挺划算，确实很好吃。

○新．约克

地址：自由大路7号

西餐不太好吃，店面也不大，出名可能就剩下里面的有哈跟达斯吧，他们是代理，所以品种少。

○品四川

地址：长春市永昌路

那里有两家，一家是水煮鱼为主的川菜系列，我非常喜欢；一家是火锅，仍喜欢，味道很好。

○老妈手擀面

电话：0431－5630696

地址：长庆街46－2号

手擀面挺好吃的，还有水煮鱼，非常便宜，建议别要酸菜鱼，就是酸菜，没几块鱼。

○上海人家

电话：0431－8583444

地址：建设街

属于没去过，也不想去的地方。

○妙金山

电话：0431－5670006

地址：西康路

朝族口味。

○新罗城

电话：0431－2772555

地址：清明街口

韩国料理。

○李氏

电话：0431－5639656

地址：义和路18号

杭帮菜，长春杭帮菜很不受欢迎的。

○飞鸭食府

地址：西朝阳

虽然很近，可没去过，门口牌子写的太夸张。

○人民公社

地址：东民主

新开的饭店，跟向阳屯一个风格。

○仁风阁

地址：西朝阳

好像是朝鲜厨师，很朝族化的地方，新开的饭店。

○国二骨头馆

地址：西朝阳

附近学生常去这磨牙。

○御第酒楼

地址：同志街外文书店旁

也有什么海鲜豆捞，原来这里是王记的。

○吉兴烧烤

地址：自由大路

关于烧烤，真的不想说了

○万福小吃城

地址：建设街鸽子楼后面，挺不错的小吃城，也很便宜，一次可以吃好几样菜。

○鑫达海鲜城

电话：0431－8616785，0431－8616782

地址：平阳街38号

这地方好像不是很贵。

○金福自助烧烤

地址：鸽子楼附近，离万福不远

嗷嗷便宜的自助烧烤，有次中午去吃，居然扎啤免费，晚上是1元/杯，那挺热闹的，可能是便宜吧。

○丁香西饼屋

地址：桂林路，平阳

一进

重庆那家火锅最好吃

不管是来体验重庆火锅美味的游客还是创业的投资者都比较关心重庆火锅排名前十强的数据，那么重庆火锅排名前十强到底是哪些呢？跟小编一起来了解一下。（排名不分先后）

一、德庄火锅

作为一个地道的重庆人，那就不可能不知道德庄火锅品牌。作为重庆传统老火锅，在零几年因“一口大锅”而闻名，并迅速成为重庆火锅的领导品牌，虽说现在德庄已经在向实业转型，但是其火锅味道还是令老一辈重庆人怀恋！

二、刘家佳码头老火锅

刘家佳码头老火锅传承经典重庆正宗老火锅味道，创立于1982年，是重庆知名的火锅品牌，在传承正宗老火锅麻、辣、鲜、香和回甜的基本特色味道的情况下，不断创新、与时俱进，满足现代人对火锅美食的需求，将美味与健康融为一体，做到“油而不腻嘴、辣而不伤喉、麻而不伤胃”的火锅特点，深受广大消费者的喜爱，因此也引得大批创业者的关注。

三、小天鹅火锅

小天鹅是重庆佳永小天鹅餐饮有限公司的连锁品牌，名气很大，但味道比之传统的重庆火锅味儿淡，属于新派火锅。麻辣适中，没有传统的重庆火锅的大麻大辣吃着爽快，口味更加贴近于外地人，重庆本地人却并不怎么买账。

四、渝味楠老火锅

该火锅是上世纪80年代末川渝火锅的传承与再现，传承传统火锅“原生态”之精髓，坚持以优质的新鲜食材、独特的原料配方、现代化的管理和人性化的服务，为消费者打造舌尖上的麟肝凤髓。结合“火锅不仅是一种美食，更是聚会文化”的理念，将新鲜、美味、健康、生态的味觉体验与欢乐、舒适、放松的休闲环境融为一体，形成独具特色的渝味楠风格传统老火锅。

五、秦妈火锅

秦妈火锅以其独特的经营风格和别具特色的创新理念，创立了秦妈系列味型的汤料，很快赢得了顾客的喜爱，火锅店的经济效益快速增长起来。它将传统的火锅底料生产方式提升到产业化、标准化、规模化、现代化的新型火锅产业模式，形成了从土地到工厂再到餐桌一条完整的火锅产业链。

六、孔亮火锅

重庆比较老的一家店了，火锅非常有特色，浓厚的牛油香味，让人有流口水的感觉，老板非常厚道，花椒愣是慢慢的撒了一层，麻辣味十足的同时不会让你口干舌燥，也不会感觉肚子有火辣的感觉，辣而不燥、麻而不苦、味道醇厚。从锅底感观到味道，再到新鲜的菜品，完美的诠释了正宗重庆老火锅。

七、刘一手火锅

重庆老派火锅之一，也是重庆火锅品牌中第一家打开国外市场的。以前的刘一手真心令人称绝，味道令老重庆人都十分怀恋。但是最近几年，刘一手味道服务等等眼中下滑，直营店面积大幅缩水，已经开始走下坡路，可惜！

八、苏大姐火锅

苏大姐老火锅是餐饮行业最具知名度和市场价值的火锅品牌。作为重庆传统老火锅的杰出代表，在市场上享有极高的号召力和影响力，给予了消费者最放心、最全面的感官享受价值。现阶段，品牌旗下的加盟店遍及全国各地并在海外生根开花。

九、桥头老火锅

桥头火锅能以“中华老字号”屹立不倒，坚持独特的传统工艺及配方，有着“火锅吃到头、不是到桥头”的佳话口碑。

十、白乐天火锅

自誉“重庆第一家火锅店”的白乐天，在重庆的文化底蕴非常浓厚。在口感和味道上，很好的迎合了外地人的需要，味道不辣，不燥，绝对不是重口味，也很符合小清新的口味。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。