鱼丸撒尿牛肉丸的做法大全(撒尿牛丸十种吃法)-菲力牛肉网

鱼丸撒尿牛肉丸的做法大全(撒尿牛丸十种吃法)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鱼丸撒尿牛肉丸的做法大全的问题，以及和撒尿牛丸十种吃法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

正宗撒尿牛肉丸怎么做的

（1）主料：冬瓜100g，撒尿牛丸100g

辅料料：酒适量盐适量蚝油适量蒜头适量，

冬瓜洗净，沥干备用，牛肉丸用水洗一下，在丸子上切十字，蒜头切细末，等一下做蒜头油。

（2）锅内加水，煮沸，水沸后倒入牛肉丸，加入适量盐，加入适量料酒继续煮。

（3）将冬瓜切小段，放在碗底，将煮沸的牛肉丸和汤均匀淋到生菜上，凉锅凉油小火将蒜末慢慢煎出来香味，美味的牛肉丸汤可以吃了。

撒尿牛丸十种吃法

做法

洋葱半颗切碎，半颗切丝;红萝卜洗净去皮切碎;西洋芹洗净削皮切碎;蒜头切碎;蘑菇切片，备用.

牛绞肉加入蛋白，洋葱碎，红萝卜碎，西洋芹碎，月桂叶，迷迭香，奥利冈，巴西利碎，蒜碎，黑胡椒粗粒，2小匙盐，红酒及20ml橄榄油，充份搅拌均匀，醃渍30分钟

准备一个铁盘，把醃渍好的牛绞肉取出，搓揉成大小适中的肉丸子，放置于铁盘上.

准备一个小型锅，倒入油炸用油，加热至160度左右，放入肉丸油炸，锅内维持3~5颗左右，炸至表现上色成形即可取出，沥干油份备用

热锅，到入30ml橄榄油，炒香洋葱丝和蘑菇片，加入蕃茄酱汁及少许煮面水，随即小心放入牛肉丸子，用中小火熬煮10分钟使肉丸入味

加入煮至熟度适中的卡通和毛豆拌炒，煮至酱汁变少，加适量盐，胡椒调味，就可以盛盘了

撒尿牛肉丸的做法

做法步骤

1、把牛肉去掉筋膜，泡去血水，放入擂溃机中搅打18分钟。

2、加入盐200克，味精150克，糖100克，淀粉100克，高汤1000克、胡椒粉20克，老酒50克，增筋剂60克。在低速均质机中拌匀，做成牛肉浆。

3、把肥膘搅碎加入香姑，葱，蒜，牛丸专用香粉，香油，高汤和凝固剂做成2厘米大小的圆球状牛丸内馅。放在冰箱里冻硬。

4、用撒尿牛丸成型器舀起一团牛肉浆，中间放入一颗馅料，稍用力一压，正宗撒尿牛肉丸便制成了。

5、煮熟后，在汤中加些香菜，和生抽，鸡精，就可以了。

好了，关于鱼丸撒尿牛肉丸的做法大全和撒尿牛丸十种吃法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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