牛肉干用油煎吗？刘纪孝腊牛肉怎么炒好吃
大家好，今天小编来为大家解答牛肉干用油煎吗这个问题，刘纪孝腊牛肉怎么炒好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
刘纪孝腊牛肉怎么炒好吃
原料：牛肉、生姜片、大蒜片、大葱片、白糖、生抽、料酒、蚝油、肉桂棒或者桂皮、花椒、八角、盐。
做法步骤：
第1步、将牛肉顺着纹理，切成手指大小的条状。
第2步、牛肉泡水2小时，中间勤换水，尽量把血水都泡出来。
第3步、泡好水的牛肉，先沥干一些表面水份。
第4步、然后用厨房纸尽量把表面水份吸干。
第5步、把香料盐的材料，倒入锅中，小火炒出香味。
第6步、炒好的香料倒入粉碎杯，打成粉末状，香料盐就做好了。
第7步、牛肉放进干净的，无水无油的保鲜盒，将香料盐和腌料里面的材料，全部放入牛肉中。
第8步、将所有材料用手抓拌均匀，最好用手给牛肉抓一抓按摩一会帮助入味。入冰箱冷藏腌制12小时。喜欢孜然味和辣味的朋友，可以自行加入孜然粉和辣椒粉，我做的是原味的。
第9步、腌制好的牛肉，挑掉葱姜蒜，摆好到食品风干机的网子上。
第10步、全部放进去风干机，温度设置55度，烘干10小时即可。
第11步、风干好的牛肉干，用封口袋装起来，放冰箱冷藏或冷冻保存都可以。
第12步、要吃的时候，取出一些牛肉干，表面抹点油，直接放空气炸锅180度，10分钟即可。或者锅子里用少许油煎一煎就行了。
风干牛肉怎么做的，简单点的
原料：牛肉、生姜片、大蒜片、大葱片、白糖、生抽、料酒、蚝油、肉桂棒或者桂皮、花椒、八角、盐。
做法步骤：
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第1步、将牛肉顺着纹理，切成手指大小的条状。
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第2步、牛肉泡水2小时，中间勤换水，尽量把血水都泡出来。
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第3步、泡好水的牛肉，先沥干一些表面水份。
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第4步、然后用厨房纸尽量把表面水份吸干。
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第5步、把香料盐的材料，倒入锅中，小火炒出香味。
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第6步、炒好的香料倒入粉碎杯，打成粉末状，香料盐就做好了。
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第7步、牛肉放进干净的，无水无油的保鲜盒，将香料盐和腌料里面的材料，全部放入牛肉中。
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第8步、将所有材料用手抓拌均匀，最好用手给牛肉抓一抓按摩一会帮助入味。入冰箱冷藏腌制12小时。喜欢孜然味和辣味的朋友，可以自行加入孜然粉和辣椒粉，我做的是原味的。
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第9步、腌制好的牛肉，挑掉葱姜蒜，摆好到食品风干机的网子上。
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第10步、全部放进去风干机，温度设置55度，烘干10小时即可。
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第11步、风干好的牛肉干，用封口袋装起来，放冰箱冷藏或冷冻保存都可以。
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第12步、要吃的时候，取出一些牛肉干，表面抹点油，直接放空气炸锅180度，10分钟即可。或者锅子里用少许油煎一煎就行了。
卤牛肉要用油煎吗
不用。卤牛肉是在凉水里面放了各种卤料，比如花椒，芭蕉。大料，草果等等和生牛肉。在锅里一起炖了几个小时卤出来的。这样卤出来的牛肉味道特别的好吃，特别鲜美。出国可以直接吃。如果你再用油煎一下。那样的味道反而不好。油煎牛肉用的是生牛肉。
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