带皮牛肉能炒什么菜呢好吃(怎么炖带皮牛肉才好吃)
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黄焖带皮牛肉的做法
用料:带皮牛腩2斤,白萝卜一斤,泡椒,姜,料酒,豆瓣,葱姜,盐,糖,鸡精,胡椒粉,大料,桂皮,花椒,草果,香叶,干辣椒各适量
步骤:
1、牛腩洗净切块,白萝卜切块。
2、锅中烧水将牛肉冷水下锅水开后捞出冲洗控干水分。
3、锅中烧油炒香香料,葱姜蒜转小火炒豆瓣,泡椒。
4、将牛肉下锅略炒加水,水开后转小火加盖焖一个小时。
5、将白萝卜下锅加盐,糖,鸡精,胡椒粉调味。
6、炖至白萝卜软烂即可出锅。
带筋膜的牛肉怎么炒
1、将牛肉筋膜洗净;
2、在锅内加入适量水,放入牛肉筋膜,煮开,捞出,控干水分,备用;
3、在锅中放油,放入适量郫县豆瓣,炒香;
4、将牛肉筋膜倒进锅内,加入生姜、大蒜、盐、料酒、酱油、干辣椒皮、花椒、八角、桂皮、草果、香叶等调料,煸炒出香味;
5、然后加水,用小火炖至牛肉筋膜熟烂,即可。
怎么炖带皮牛肉才好吃
用料
带皮牛肉500g
白萝卜1个
青尖椒1个
蒜苗2根
香芹1棵
八角2个
桂皮1块
花椒2g
姜1块
油10ml
盐5g
蚝油10ml
白糖15g
香油5ml
红辣椒油5ml
步骤
1.带皮牛肉刮干净毛,下锅煮一下至断生
2.牛肉捞出洗干净,切成长四厘米,宽二厘米的小块
3.姜洗净切丝,准备花椒,八角和桂皮
4.青椒洗净对半切开去种子,切小块
5.炒锅下花生油,加入香料和姜丝爆香,然后下牛肉炒香,加入盐,白糖和蚝油调味
6.萝卜去皮切滚刀块放入高压锅,炒好的带皮牛肉也一起加高压锅,加小半碗水,盖上锅盖煮,等到锅排气后继续压五分钟左右
7.蒜苗和香芹洗净切小段
8.等高压锅排完气后,把白萝卜捞起装碗
9.炒锅放香油和红油,然后下香芹蒜苗青椒炒一下,再倒入炖好的带皮牛肉,大火烧开收汁
10.最后把带皮牛肉装到萝卜上就可以了。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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