鲜牛肉先泡水再冷冻能吃吗？刚买回来的牛肉要不要先泡一下水-菲力牛肉网

鲜牛肉先泡水再冷冻能吃吗？刚买回来的牛肉要不要先泡一下水

大家好，关于鲜牛肉先泡水再冷冻能吃吗很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于刚买回来的牛肉要不要先泡一下水的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

刚买回来的牛肉要不要先泡一下水

您好

可以先泡一下水的

刚买回来的牛肉需要浸泡三十分钟。

将牛肉洗净，泡在冷水里约三十分钟，可以去味除腥，把肉里面的血水更好的清理出来，让牛肉变软，更容易食用，口感也更加鲜嫩。

如果牛肉的份量比较大，可以多浸泡一会儿，中途应该换一次水。在牛肉浸泡的过程中，可以把牛肉翻动几次，用手捏一捏，这样可以更好地去除血水。

牛肉浸泡之后，颜色会变浅，有些发白，这说明牛肉里的血水已经浸泡出来了，这时可以把牛肉用力捏一下，把水分捏出来。

值得注意的是，刚买回来的牛肉不能浸泡在热水、开水、冰水中，常温水浸泡牛肉最为适宜。

扩展资料：

牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

《本草纲目》指出，牛肉能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气”。

参考资料来源：百度百科-牛肉

肉泡水解冻了,第二天再吃可以吗

年前的时候，给爸爸妈妈割了好几十斤的肉，但是却坏了一大半。爸爸一直觉得肉放到冰箱冷冻之后再解冻就影响口感了，于是把一部分肉放到了外面，觉得反正天冷，应该坏不了。没成想那两天的气温正好有点高，肉都变质了，爸爸也是懊悔不已。爸爸不想把肉放冰箱无非是怕影响口感，其实会影响肉的口感的不是冷冻这一步，而是解冻这一步。方法正确的话，能很好的锁住肉的鲜味，一点都不影响口感。

很多人解冻肉都是直接泡到水里，有的人选择用热水泡，觉得这样解冻快。但是用热水泡过的猪肉表面都被烫熟了，而且泡好的肉腥味也是很重的，非常影响肉的口感和味道。有些人用凉水，但是需要的时间又会很久，而且过程中容易滋生细菌，吃着不健康。那我们如何解冻肉才能既快速又不影响口感呢？今天小编就教大家2个解冻肉的小妙招，非常的简单快速，而且一点都不会影响肉的口感，非常实用，一起来看一下吧。解冻肉别直接用水泡，教你2个小妙招，肉解冻的快，还不影响口感。

首先要注意的是，我们的肉买回来之后，如果比较多的话，最好把它分成小份，炒一顿饭的量，然后分别装到保鲜袋里放到冰箱冷冻保存。要不然一整块放进去，解冻的时候就要解冻一整块，吃不完的肉又得冻起来，就会非常影响风味了。所以刚买回的时候就把它分成合适大小的份，这样吃的时候也比较方便。那接下来就是解冻肉的2个小妙招。

1、温水+盐

上面说过了，用热水或者凉水解冻肉都不是好的方法，最好使用温水，而且这温水里还要加上适量的食盐。食盐有很好的杀菌的效果，而且能加快肉解冻的速度。我们还可以在猪肉上用叉子扎上一些洞，这样解冻速度就会更快了，也不会影响风味。

2、冷藏解冻

还有一种方法就是把冷冻的肉转到冷藏室去自然解冻，这个方法虽然需要一些时间，需要提前一天把冻肉拿到保鲜层，但是这个方法能很好的保持肉的鲜味，解冻好的肉吃起来和刚买来的一样好吃。

这2个解冻肉的小妙招大家都学会了吗？其实做法非常的简单，但是很多人做错，以后千万不要再做错就可以了。大家觉得有用的话可以分享给身边的亲戚朋友，大家还有哪些解冻肉的好的方法，可以在下方评论区分享给大家哦。

如果大家有更多的创新做法和建议可以在下方评论区留言。以上就是小编今天分享的全部内容了，如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！

冷冻肉在冷水里浸泡6个小时还能吃吗

能。

肉类是需要过水的，主要是清理干净肉类，放在水中浸，能够浸去毛细血管中的血水;水中加点料酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则美味尽失，一般10分钟左右即可。

焯水肉温水下锅最好，或者冷水下锅，这个时间稍微久一点，有利于肉块定形。等水开了再下锅不利于血水的流出，并且容易把肉一下子烫熟。冷水下锅焯一下，这样肉里的脏东西可以排出来。千万不要等水开再下锅，如果水开了，肉的表面会先熟，就会把脏东西锁在里面了。

扩展资料：

注意事项：

1、炒肉丝时，需要热锅凉油，先将锅烧热再放入适量的油，用油将锅滑一遍，然后将热油倒出，再放入适量的冷油，放入肉丝，大火爆炒，肉就不会粘锅了。因为油温较低，肉中的蛋白质和淀粉遇到的温度较低，不能凝固于锅底，所以肉就不会粘锅。炒肉丝时，这1步千万不能少，否则肉肯定会粘锅，腥味还很重的。

2、炒肉之前，锅一定要洗干净，锅都没洗干净，肉肯定会粘锅的，腌制肉时，肉要给适量的油，使肉中的水分不蒸发，肉就吃着嫩。

文章到此结束，如果本次分享的鲜牛肉先泡水再冷冻能吃吗和刚买回来的牛肉要不要先泡一下水的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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鲜牛肉先泡水再冷冻能吃吗？刚买回来的牛肉要不要先泡一下水

刚买回来的牛肉要不要先泡一下水

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