粉丝牛肉韭菜饺子的做法，牛肉韭菜饺子馅的做法-菲力牛肉网

粉丝牛肉韭菜饺子的做法，牛肉韭菜饺子馅的做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于粉丝牛肉韭菜饺子的做法和牛肉韭菜饺子馅的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享粉丝牛肉韭菜饺子的做法以及牛肉韭菜饺子馅的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉韭菜饺子馅的做法

用料

牛肉300克

韭菜500克

葱10克

姜5克

调馅料

3克盐

3克料酒，

酱油各5克

味素1克

高汤50克

食用油25克

方法

1冷冻的牛肉稍微解冻一下，用刀能切动就可以，这样将牛肉切成肉馅比较容易。

2葱切碎，姜切碎备用。

3牛肉馅放入料酒，高汤顺一个方向搅拌，高汤要分两次加入，使高汤充分融入到肉馅中，放入酱油，葱，姜，盐，调馅料，味素搅拌均匀，放入食用油20克搅拌均匀，最后放入食用油是为了锁住肉馅里的水分。

4韭菜洗净控干水分。

5韭菜切碎放入盆中，放入5克食用油搅拌均匀，使食用油均匀的裹在韭菜上，这样韭菜和肉馅搅拌的时候就不会出水。

6韭菜倒入肉馅中搅拌均匀，牛肉韭菜饺子馅就做好了。

牛肉饺子馅的做法全过程

1、牛肉500g，韭黄1把，鸡蛋2个，盐适量，姜适量，五香粉适量，香油适量。

2、首先将韭黄切好，生姜切丁拍成末，将牛肉剁成肉酱。

3、将姜末和肉酱放入盆中，盆中倒入一勺盐、一勺五香粉、两勺油。

4、往盆中打入鸡蛋，倒入切好的韭黄，搅拌均匀，淋入一点香油即可。

牛肉麻酱饺子馅的做法

—食材清单—

主料:

牛肉馅1kg

辅料:

小麦面粉500g、小葱8根、姜5片、生抽10勺、老抽3勺、花椒10颗、大料4颗、油1勺、香油半勺、盐

根据自己口味添加

—烹饪步骤—

1·先和面！

2·水饺面要硬一点儿，不容易烂，煮饺子可以面软一点，和好后醒30分钟，如果是盆记得盖盖子，如果是桌子记得盖屉布！30分钟的时间用来打馅，把调料全部加进去！一个方向不停的打！打半个小时，就可以开始包了！记得一点一点擀皮，不能一下子都放在外面，容易面干。

3·煮饺子10-15分钟，基本都浮在水面上就熟了。

—小贴士—

重点在于和馅！就是打牛肉馅！

好了，关于粉丝牛肉韭菜饺子的做法和牛肉韭菜饺子馅的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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