只用牛肉和土豆,黄磊烧的牛肉炖土豆怎么做
• 阅读 24• 作者 傲寒宏壮
大家好,关于只用牛肉和土豆很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于黄磊烧的牛肉炖土豆怎么做的知识,希望对各位有所帮助!
阿远美食土豆烧牛肉
1、将牛肉切成两厘米见方的块,土豆稍微切的小一点;
2、锅内放油,油4成热时(家里普通的煤气,大约加热2分钟左右,视油量而定)放入土豆,牛肉,然后火关小点炸两分种,待土豆表面发金黄色时,改大火,用勺子戳一下土豆,土豆中间稍微有点硬心时,就可以把牛肉和土豆捞出了;
3、锅内少放点油,放葱花,姜,蒜末炒出香味,加入汤或水,放酱油,料酒,盐,味精,白糖,胡椒粉,倒入炸好的土豆和牛肉,改成大火,将汤汁差不多靠干时,少淋一点水淀粉,就可以出锅了
土豆炖牛肉放鸡精味精吗
土豆炖牛肉也可以不放鸡精味精,因为牛肉本来是很鲜美的加土豆,有天然的鲜味和土豆香味。我们知道味精和鸡精是常见的调料,味精是由微生物发酵,通过粮食和淀粉等原材料生产出来的,鸡精就是味精,只不过在里面添加一些香料而已,所以牛肉炖土豆放下放鸡精味精是根据自己的爱好。
黄磊烧的牛肉炖土豆怎么做
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1/5把牛腩切块,不要太大,牛腩最好选择有筋和些许肥肉的,炖出来的口感更丰富
2/5将切块牛肉放入水中,开锅撇抹。
3/5撇抹后倒掉第一次用的水,换新水,放入料酒,姜,葱,香叶,八角,小火炖一个半小时。注意炖的时候常看一下不要干锅,没水的时候一定要加热水!香叶加一片,八角两个
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4/5尝牛肉炖的差不多之后倒入酱油和两勺老抽,再炖一下,软烂差不多后放入切好的土豆一起炖个二十分。
5/5大火收汁,盛出
关于只用牛肉和土豆,黄磊烧的牛肉炖土豆怎么做的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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