只用葱姜煮牛肉的做法(湛江姜葱牛肉汤的做法)-菲力牛肉网

只用葱姜煮牛肉的做法(湛江姜葱牛肉汤的做法)

各位老铁们好，相信很多人对只用葱姜煮牛肉的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于只用葱姜煮牛肉的做法以及湛江姜葱牛肉汤的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

请教牛肉的做法

蒸牛肉

牛肉横纹切片，放入姜丝、葱白粒、酱油、料酒、粟米粉、花生油拌匀腌制15-20分钟。先烧开蒸锅后上锅蒸至熟透即可。

关键不要放盐腌，要用酱油，要不然肉会很韧。不建议放苏打粉或者松筋粉之类的化学剂来达到嫩肉的效果。想要肉质嫩，除了横纹切肉、不用盐腌制、放入粟米粉是好方法之外，加入一点新鲜木瓜汁或者新鲜奇异果（猕猴桃）汁也能达到松筋嫩肉的效果。

炖牛腩

烧油锅，放入姜片，蒜头（整个的，稍为拍扁），葱白段炒香，加入冷水（水量为盖住牛腩并有两节手指余量为适合）。放入3个八角，1/4个老陈皮（自个晒得那种也行，要用水发开，把白瓤刮干净只用那层存储香味的表皮）、适量盐、耗油、酱油。水烧开后放入切好的牛腩块，小火焖煮，煮至水量与牛腩平面后放入萝卜块，继续小火焖煮（隔5分钟返一次面，让萝卜块受热均匀和入味），最后焖煮至自个喜欢的软硬程度就OK了。

湛江姜葱牛肉汤的做法

步骤1

葱头牛肉汤_的做法步骤：1

选用稍带有包筋的牛肉，并逆纹切片，厚度要均等

步骤2

葱头牛肉汤_的做法步骤：2

放少许糖

步骤3

葱头牛肉汤_的做法步骤：3

倒入酱油

步骤4

葱头牛肉汤_的做法步骤：4

加入蚝油

步骤5

葱头牛肉汤_的做法步骤：5

倒入花生油

步骤6

葱头牛肉汤_的做法步骤：6

再放入姜丝，用手抓匀所有材料，并腌制15分钟

步骤7

葱头牛肉汤_的做法步骤：7

锅中倒入适量清水，滴少许花生油

步骤8

葱头牛肉汤_的做法步骤：8

香葱摘洗干净，取葱头部分备用，倒水

步骤9

葱头牛肉汤_的做法步骤：9

锅中清水沸腾以后，倒入牛肉

步骤10

葱头牛肉汤_的做法步骤：10

接着倒入葱头

步骤11

葱头牛肉汤_的做法步骤：11

盖上锅盖，注意观察，汤一滚，即刻关火，并迅速离炉

不放葱姜八角花角炖牛肉的家常做法

食材明细

牛肉1000g

葱姜适量

山楂片适量

花椒适量

八角2枚

五香口味

炖工艺

数小时耗时

普通难度

美味的家常炖牛肉的做法步骤

将生牛肉洗净，切成4大块。

沸水入锅，煮5分钟。

捞出备用。

准备好葱姜段和山楂片。

按比例，将生抽、料酒、老抽和盐调兑好。

花椒粒和八角稍洗一下。

将煮好的牛肉放入电饭煲中，再加入葱姜和山楂片。

倒入调兑好的酱汁调料。

加入花椒、八角和白糖。

稍微搅拌一下，将味道调匀。

加入足量的水，以没过牛肉为宜。

盖好电饭锅盖，按一下“煲汤”键，等待即可。

大约1个半小时后，电饭煲报警，提示牛肉已经炖好咯。

不着急吃的话，最好在汤汁中多腌制一会，更入味哦！吃的时候切片就可以啦~不要怕繁琐，其实做起来一点都不难哦！为了吃到更健康~美味的牛肉，还是自己动手来炖吧~

关于只用葱姜煮牛肉的做法和湛江姜葱牛肉汤的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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