烧烤味的香辣牛肉干怎么做，香辣牛肉干怎么做-菲力牛肉网

烧烤味的香辣牛肉干怎么做，香辣牛肉干怎么做

大家好，如果您还对烧烤味的香辣牛肉干怎么做不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享烧烤味的香辣牛肉干怎么做的知识，包括香辣牛肉干怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

做香辣牛肉干需要什么调料

制作香辣牛肉干需要的调料有：

盐、白芝麻、辣椒面、花椒面、孜然粉、耗油、生抽、冰糖、大料、山楂片、柠檬片、料酒、橘子皮、葱、八角、姜、桂皮、香叶、茴香籽、丁香等

香辣牛肉干的做法步骤图,香辣牛肉干怎么做

牛肉1公斤辣椒粉60克花椒粉20克白糖30克老抽2汤匙盐2茶匙味精少许熟白芝麻1汤匙香料（花椒1小把、八角2粒、小茴香少许、桂皮1块、香叶2片、草果1粒、丁香4粒、肉蔻1粒、陈皮1块、）

作法：

1、烧一锅沸水，放入清洗过的牛肉煮出血沫后捞出浸入凉水，倒掉血水

2、在砂锅（没有也可用别的锅）内倒入适量清水，放入所有香料和盐一起煮沸，再放入牛肉，如果水没有没过牛肉，添开水至完全没过，小火煮大约50分钟左右后捞出沥干水分放凉

3、将放凉的牛肉横着纹理切成手指大小的条

4、炒锅内倒入较多油烧至微热，倒入白糖小火炒出糖色儿后放入牛肉一起翻炒1分钟后倒入老抽炒匀

5、一直用小火翻炒至牛肉较干以后，放入辣椒粉和花椒粉翻炒均匀，最后起锅前倒入白芝麻和少许味精炒匀即可

贴心建议：

1、1公斤牛肉最后做出来大概只有1/3份量的牛肉干，而制作牛肉干最好选用无筋的瘦牛肉

2、牛肉煮出血水后捞出浸入凉水可以使牛肉的肉质变得紧缩，而加上香料一起煮制可使牛肉口感更佳

3、最后炒制牛肉的过程一直使用小火，炒糖色的时候注意不要炒太焦就行了

4、这道菜不仅可以作为饭桌上的凉菜、作为平时生活中的零食也是非常不错的：）麻辣牛肉干是我家乡的特产，也是我每次送朋友的必送手信，如果您去乐山旅行的话，一定记得去超市买一些牛肉干带走

香辣牛肉干怎么做

香辣可口的牛肉干是很多人的最爱，劲道有嚼劲，香辣又可口，是最佳的零食选择。其实牛肉干不用去买成品，自己的可以在家做，既卫生又实惠。今天小编把香辣牛肉干的做法分享给大家，吃货们自己在家做起来吧！

食材：牛肉1000克、辣椒粉50克、花椒粉20克、香辣酱50克、白芝麻50克、盐、糖、蒜和植物油。

做法：

1.起锅倒入适量的水，把大块的牛肉放入煮出血水，捞出备用。

2.牛肉放凉一点，切成1厘米宽3厘米长的小细条。

3.起锅倒入大量的植物油在锅中，油热后放入牛肉条，半炒半炸，小火炖出牛肉的水分。

4.捞出牛肉，倒出多余的油。

5.烧热锅内剩余的油，倒入蒜爆香，倒入牛肉翻炒均匀，加入辣椒酱和盐，糖翻炒均匀。

6.再倒入辣椒面和花椒面，翻炒均匀。

7.倒上准备好的白芝麻，翻炒几下即可出锅了。

香辣可口的牛肉干不比外面卖的差，喜欢吃的吃货们走起，一次让你过够瘾。自己制作的既简单又卫生，关键是料十足，怎么会不喜欢呢？吃货们，赶紧试试。

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