烧烤奥尔良牛肉腌制方法(奥尔良牛排的家常做法)-菲力牛肉网

烧烤奥尔良牛肉腌制方法(奥尔良牛排的家常做法)

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烤牛排骨的腌制方法窍门

以下是烤牛排骨的腌制方法和注意事项：

1.准备好牛排骨，牛排骨一般都比较厚，可以将其斜切成较薄的片状，以便更均匀的腌制和更好的入味。

2.准备腌制的材料，一般需要盐、黑胡椒粉、迷迭香、巴西里、蒜泥和橄榄油等。

3.将所有的材料放入一个碗中充分混合均匀，搅拌成腌制酱汁。

4.将牛排骨放入保鲜袋内，倒入腌制酱汁，尽量让每一块牛排骨都裹上酱汁。将袋子封好，放入冰箱腌制。

5.腌制时间最好在4小时至过夜，这样可以让酱汁充分入味。

6.在烤之前将牛排骨取出，让其回到室温下。用厨房纸轻轻擦干水分。

7.打开烤箱预热至220度。在烤盘上放一张防粘烤垫，将牛排骨放入烤盘内。可以在牛排骨上刷一些番茄酱或烧烤酱，这样可以增加口感的鲜美度。

8.放入炉子内烤制，每侧烤约5分钟左右，至表面略微变焦或者出现斑点即可。可以根据自己的喜好调整烤的程度。

烤牛排骨腌制的要点是让牛排骨在腌制的过程中充分吸收腌制酱汁，香味浓郁、入口鲜美。同时在烤制过程中要注意翻动，以保证牛排骨熟而不焦，并且烤出美味的焦糖。

奥尔良牛排的家常做法

食材：

牛排2块、鱼豆腐100g、奥尔良烤肉料2勺、黄酒20ml、干淀粉1勺、橄榄油适量

步骤：

1.厚切的牛排切成两厘米左右的块儿。要用原切的厚一点的牛排。

2.加入烤肉料黄酒拌均匀。

3.加一勺干淀粉抓拌均匀，锁住牛肉的水分。

4.鱼豆腐比较厚，切成两半儿

5.豆腐和肉一起串成串儿。

6.烤肉料，黄酒和食用油按1:1:1的方比例调成汁儿。

7.平底锅烧热加少许橄榄油，放入肉串表面刷上料汁。一面煎一分半钟左右

8.煎好后翻面儿。再刷料汁也煎一分半左右

9.两个侧面儿也煎一下就可以了

10.虽然是煎的，但味道和烤的不差上下，而且肉质很嫩，非常好吃。

奥尔良腌料的多种用法

将腌料、鸡翅和水按照一定比例在容器中充分搅拌均匀,然后腌制几个小时(记得在鸡翅上扎几个洞或是划两刀),腌制时最好是将鸡翅和腌料放到袋子里进行拍打和揉捏,这样有助于腌料的充分吸收。

接着将腌制好的鸡翅进行烤制,当鸡翅开始出油时,将鸡翅取出刷上点蜂蜜或是本味啉,继续烤制,记得要在中途翻面。

最后,将烤好的鸡翅取出,可以吃了。

好了，关于烧烤奥尔良牛肉腌制方法和奥尔良牛排的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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