牛肉怎样盐制才好吃呢窍门，腌制牛肉哪个部位好吃-菲力牛肉网

牛肉怎样盐制才好吃呢窍门，腌制牛肉哪个部位好吃

很多朋友对于牛肉怎样盐制才好吃呢窍门和腌制牛肉哪个部位好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

10斤牛肉怎么腌制才嫩

1.在切好的牛肉盆里放入部分调料。放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油，提鲜。

2、加水。加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩。再放少量盐，一小点儿就行，因为前面已经放过酱油了。

3、打全鸡蛋。在上面的基础上，打一个鸡蛋，整个打进去就行。放两捏淀粉。

4、搅拌。

把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味。

腌制牛肉哪个部位好吃

牛肉最好的部位是里脊。牛肉的等级是按部位划分的:特级:里脊一级:上脑、外脊二级:仔盖、底板三级:肋条、胸口四级:脖头、腱子。牛肉(拼音:niúròu),指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、

牛肉怎么腌制可以保存更久？

各位朋友大家好！我分享一个商业版的牛肉腌制方法！批量腌制，放在冰箱冷藏室保鲜，三∽四天也没有问题的，用时即点即用，方便快捷！

方法：牛肉臀肉三斤，切成两个火柴盒大小的块，切肉机三毫米的薄片，没有切肉机的，顺着肉纹手功切成条，再一横纹切成片。

取一大盆，加入三斤左右的清水，一斤水一克食用喊粉（也可用稀释了枧水，但枧水更贵）倒入牛肉，搅拌一下，散开，用手指抚摸牛肉，几分钟后，感觉牛肉象活鱼滑滑的了，把牛肉倒在滤勺里滤干，舀几勺水冲洗一下牛肉，适当冲去食用碱水的味道，然后挤干水份备用。

取一盆子，倒入牛肉，加入丁点盐味精鸡精打底味，加入酱油调色，料酒去骚，一斤牛肉二两红薯淀粉！红薯淀粉！！红薯淀粉！！！少许清水，充分搅拌匀均，让每一片牛肉都吃上淀粉！然后一斤牛肉一两清油，搅拌匀均，放冰箱冷藏备用。

用时取适量的牛肉，放在滤勺上，打散摊开，热锅冷油，油温五成时，把滤勺轻轻按压入油中，抖动滤勺，同时用马勺或筷子打散牛肉，三~五秒即可，取出控油，你可见有些肉片还有微微泛红，完美！

此方法腌制的牛肉可做很多菜式，比如：小炒牛肉，凉瓜牛肉，牛肉菜心，水煮牛肉，沸腾牛肉，跳水牛肉！等等！

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