牛肉怎样红烧好吃又嫩,红烧牛肉怎么做才好吃嫩滑
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下牛肉怎样红烧好吃又嫩的问题,以及和红烧牛肉怎么做才好吃嫩滑的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
红烧牛肉怎么烧又嫩又好吃
主料:牛肉1000g
辅料:油15ml,辣椒5g,葱8g,姜8g,冰糖10g,小茴香5g,花椒5g,桂皮8g,香叶5g,老抽15ml,料酒10ml,大料8g
做法步骤:
1、牛肉切成小块,准备好调料
2、牛肉用水焯一遍,焯好水的牛肉3、把中倒油,煸香调料,把牛肉倒入进去,加入料酒
4、加入老抽,翻炒均匀上色,加入温水炖至一个小时就可以出锅了
怎样能把红烧牛肉烧的又嫩又好吃又香
用料:
牛肉1200克
姜、花椒、八角、蒜子适量
豆瓣酱2勺
步骤1
牛腱子肉洗净切块,配料准备好
步骤2
锅内放少许油,将洗净沥干水的牛肉放入锅内炒出血水后盛出洗净,这一步相当于焯水,但是用油炒的方法牛肉更香。
步骤3
洗干净的牛肉沥水
步骤4
锅烧热以后放油,油温后放入配料和豆瓣酱炒出香味,将牛肉倒入,加老抽、料酒和少许糖,翻炒片刻倒入热水,先大火煮开后小火慢炖,大概一个小时左右,用筷子可以轻易插入肉块就说明牛肉炖烂了。
步骤5
放入生抽、葱段和黑胡椒粉,就可以出锅啦
红烧牛肉怎么做才好吃嫩滑
材料
牛肉600克、料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量、大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支
做法
1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟,随即捞出冲洗干净。
2、炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。
3、放入牛肉略微翻炒一下。
4、下入黄豆酱炒香,淋入料酒和酱油翻炒均匀。
5、再加入适量开水,大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。
6、最后加适量的糖和盐调整味道,并开大火把汤汁收浓即可。
如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。