四川串串香牛肉怎么腌制？牛肉串的腌制方法-菲力牛肉网

四川串串香牛肉怎么腌制？牛肉串的腌制方法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于四川串串香牛肉怎么腌制，牛肉串的腌制方法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉串的腌制方法

准备材料：牛肉500克、盐15克、洋葱半个、白砂糖20克、白酒少许、鸡蛋清1个、生粉15

第一步：牛肉洗净，切成片备用

第二步：用铁锤或其他工具拍打牛肉做个按摩，腌制时易入味

第三步：加入盐和白糖??制

第四步：倒入少许白酒，增加香味

第五步：加入蛋清和生粉，用手慢慢抓匀，用手抓入味块且均匀

第六步：加少许洋葱提味，腌制50分钟即可

穿串开烤

香菜牛肉串腌制方法

香菜牛肉腌制配方：

材料：

牛肉500克、料酒30克、香菜30克、葱白20克、大蒜20克、生抽20克、老抽20克、白糖20克、淀粉20克、香油10克、鸡精5克、盐5克、鸡粉5克。

做法：

1.将牛肉洗净，切成薄片，放入淀粉中搅拌均匀；

2.将香菜、葱白、大蒜切碎；

3.将料酒、生抽、老抽、白糖、香油、鸡精、盐、鸡粉混合拌匀；

4.将步骤1和2的材料混合拌均匀，加入步骤3的酱汁拌匀；

5.将拌好的牛肉放入容器中，腌制2小时；

6.将腌制好的牛肉放入锅中，加入少量油，煸炒至变色即可出锅。

串串香腌牛肉的香料粉的配方

1、肉串类：5公斤鲜肉计应加入香料的份量。

配方1：味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。

将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。

将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的四川串串香牛肉怎么腌制和牛肉串的腌制方法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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