麻辣酸汤牛肉火锅做法(酸汤牛肉火锅的做法)-菲力牛肉网

麻辣酸汤牛肉火锅做法(酸汤牛肉火锅的做法)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下麻辣酸汤牛肉火锅做法的问题，以及和酸汤牛肉火锅的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

凯里酸汤牛肉火锅怎样做

具体步骤：

1.准备500G牛腩切成小方块，其他食材酸汤鱼火锅底料，芹菜、蒜、姜片，少许。

2.将肉在油锅里爆炒3分钟左右。

3.加入水慢炖，同时加入少许盐和生抽（喜欢比较酸的话可以加入酸菜一起煮）。

4.将炖到8成熟的牛肉盛出。

5.把干辣椒放入油锅中爆香，再加入酸汤料继续爆香。

6.加入水和之前盛出的牛肉继续炖，炖至片刻，即可换一个可以放在电磁炉上的锅，准备好想要想要放在火锅的配菜，就可以开始涮火锅了。

贵州酸汤牛肉火锅怎么做

【原料】：牛腩酸菜大骨头汤

【配料】：姜片葱段红辣椒泡椒八角一个

【调料】：盐

1，备好材料。

2，牛腩切细条或者块，冷水下锅，加一半姜片葱段煮开后大火煮一分钟，捞出洗净控干。

3，锅里放油，煸炒葱姜干辣椒泡椒，出香味。

4，放入酸菜丝，炒均匀。

5，放入牛腩翻炒均匀。

6，兑上大骨头汤，大火烧开，小火炖两小时调入盐继续炖半小时，即成为酸汤牛腩锅底。

酸汤牛肉火锅的做法

1、材料：牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克、朝天椒6个、香菜2棵、姜1小块、蒜5瓣、八角2个、豆瓣酱20克、酱油10毫升、食盐8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克。

2、将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段、小红辣椒切段。

3、将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用。

4、锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味。

5、将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均。

6、将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟。

7、将白萝卜焯一下水，然后捞出备用。

8、将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用。

9、将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤。

10、将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。

11、炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上。

12、撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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