红烧牛肉用哪块牛肉好吃？要牛肉的那个部位最好
很多朋友对于红烧牛肉用哪块牛肉好吃和红烧牛肉，要牛肉的那个部位最好不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
红烧牛肉，要牛肉的那个部位最好
选择牛肋条最好
因为牛肉中的牛肋条是比较靠近肋骨的肌肉，相较而言锻炼比较充足，所以口感很筋道，非常适合红烧牛肉的家常做法了
请问红烧牛肉，哪个部位的牛肉好
谢邀。注意以下几点即可：
一是牛肉可选牛腩或牛筋皮部分，不要选用净牛肉；
二是在烧之前，先将牛腩或牛筋皮放入冷水锅中烧沸，去掉浮沫，定型后捞出改成块状；
三是在要将豆瓣炒香，放点辣椒面上色，再掺汤，放老姜、八角、山奈、花椒、陈皮等香料，可放少许白糖提味；
四是若加干笋，则干笋可早下锅与牛肉同烧，若加萝干、青菜头等，则要等牛肉快熟烂时再下锅，以免烧烂；最后特别要强调的是，牛肉不要烧得过软，否则没咬劲，吃不出牛肉的香味。
做红烧牛肉应买牛身上哪块肉
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牛肋条肉是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，红烧牛肋条肉健脾开胃食谱的常见菜，营养丰富，味道鲜美，做法也简单，适合红烧或炖汤。
好了，关于红烧牛肉用哪块牛肉好吃和红烧牛肉，要牛肉的那个部位最好的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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