牛肉冻久了怎么做好吃(放冰箱冷冻很久的牛肉可以吃吗怎么吃才最好)-菲力牛肉网

牛肉冻久了怎么做好吃(放冰箱冷冻很久的牛肉可以吃吗怎么吃才最好)

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家里冰箱我有块牛肉很长时间了,怎么做能好吃

冻过的牛肉，解冻之后，它的味道不如新鲜的牛肉，所以用它做一道软炸牛肉，味道还是非常好的。具体制作步骤如下：

配料：牛肉500克，炸粉200克，纯净水250毫升，姜20克，花椒粉2克，食盐5克。

1.牛肉解冻。冻的牛肉放入冰箱冷藏格解冻8个小时，这样解冻后的牛肉与新鲜的相差不大。

2.将牛肉切条。将解冻后的牛肉切成条状。注意是横着切，不要顺着肉的纹里切，这样便于咀嚼。

3.将切好的牛肉条进行腌制。姜20克切丝，花椒粉2克，食盐5克，先后放入搅拌均匀后，腌制10分钟。

4.将炸粉200克与250毫升纯净水放入盆中，搅拌成糊状。

5.将腌制好的牛肉条与调制好的糊混合在一起，搅拌均匀。

6.热油。锅内放油，加热。让油温升到170摄氏度时，可以放一条牛肉，当冒起油泡比较快，牛肉条不会沉底时，油温就达到了要求。

7.炸牛肉条。向油锅内放肉条的时候不要一次全放进去，要分批放入。

8.出锅。当牛条炸至表面金黄色时，就可以用漏勺捞出。等温度降一下就可以品尝了。

放冰箱冷冻很久的牛肉可以吃吗怎么吃才最好

牛肉冷冻时长一般为30-60天左右。

一般来说从市场上购买的牛肉因为在市场和家中间的这段路程中会有细菌滋生的可能性，所以保质期相对来说会要缩短一些，一般为30天-90天不等，具体时间需要根据牛肉的新鲜程度以及制冷机器的质量来决定。

如果购买的是原包装冷冻牛肉（直接从生产厂家拿到），则可以直接进行冷冻处理，这种牛肉的保存时间一般比较长，为3-6个月不等。

牛肉冰冻一两年了就不要吃了

尽管大多数酶和微生物的活性在冷冻环境（零下18℃）下都会受到抑制，但像“耐热细菌”一样，也会有一些“耐寒”细菌，即使在低温环境下也能正常生长和繁殖。因此，当牛肉长期放置时，不仅会有细菌繁殖的可能性，而且会使牛肉的口感和营养有一定的下降。因此，建议尽快食用。建议三年内不要吃冷冻牛肉。

冷冻后的牛肉会影响口感吗？

有一定的影响。冷冻是牛肉细胞中的水形成冰晶的过程。根据冻结速度的不同，一般可分为慢速冻结和快速冻结。不同冷冻方法形成的冰晶大小也不同，冰晶的大小与牛肉的营养和口感有很大关系。一般来说，冷冻速度越快，食物中的水分通过冰晶形成区，然后才能形成大的冰晶，从而最大限度地保持牛肉的营养和口感。

那牛肉怎么解冻不影响口感？

1.将牛肉放入冰箱冷藏解冻：如果你想在解冻和食用前将其冷冻而不影响味道，建议将牛肉放入冰箱解冻。一般情况下，建议放置约18小时。

2.冷水解冻：也可以将冷冻牛肉密封在保鲜袋中，然后用冷水解冻，每半小时左右换一次水，水温保持在0℃左右，以保证牛肉内外完全解冻。

冷冻过的牛肉怎么做好吃

1、冰冻牛肉做成红烧牛肉好吃。

2、需要准备的材料有：牛肉300克，姜4片，花椒30粒，大料2个，植物油2汤匙，盐1/2茶匙，干辣椒3个，香叶4片，桂皮1块，葱1/2根，蒜4瓣，醋2茶匙，红烧汁2茶匙，味精1/2茶匙，山楂5克。(炖煮时间因个人爱好软硬度大概掌握在25-30分钟内。)

3、具体步骤如下：

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(1)将牛肉解冻并清洗干净。

(2)然后根据自己的喜好，将牛肉切成块状。

(3)将牛肉放入锅中，并加入足量的清水。

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(4)放入姜片、花椒和大料。

(5)然后开火，煮至沸腾。

(6)煮沸之后，再将我们刚才锅中的牛肉捞出，用温水冲洗干净放入容器中。

(7)锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮，炸香。

(8)之后再将我刚才存放的牛肉放入锅中，反复翻炒并加入葱、姜、蒜。

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(9)等炒了一会儿过后，我再倒入醋和红烧汁入味。

(10)将牛肉移至铸铁锅内，加水盖过牛肉，再放入山楂，盖盖炖半小时左右。

(11)半小时后，加入适量盐，继续再炖一小时左右，至牛肉软烂，关火后加入味精即可。

(12)之后就可以出锅了。

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好了，关于牛肉冻久了怎么做好吃和放冰箱冷冻很久的牛肉可以吃吗怎么吃才最好的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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