回民牛肉酱家常做法，回民牛肉炸酱面做法-菲力牛肉网

回民牛肉酱家常做法，回民牛肉炸酱面做法

大家好，关于回民牛肉酱家常做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于回民牛肉炸酱面做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

牛肉怎么煮好吃？

煮牛肉有多种做法，有五香牛肉、酱牛肉、红烧牛肉等等，要是准备春节期间食用的话，最好提前两周开始准备做，因为大块牛肉需要腌制时间较长，需要提前准备，有待节日食用方便美味。下面说说煮大块牛肉的正确做法。

食材食谱热量：68(大卡)主料：鲜牛肉3斤、盐4两方法/步骤

将买来的新鲜牛肉，洗干净，用冷水泡2小时以上，然后，将血水倒掉，切成约6×6厘米的大方块。

将买来的料包（专煮牛肉的料包，市场调味店有卖）打开，撒在牛肉上，然后搅拌均匀，放置2小时以上。

然后再撒盐、糖、料酒，将其再搅拌均匀，研制半小时以上。

然后，再将甜面酱放在牛肉上，搅拌均匀，放在较冷的环境中（0°C左右）再腌制1~2天。

然后倒在另一个大盆中，进行搅拌均匀，再继续腌制2~3天，最好每天都进行翻倒一遍，这样容易使料味腌制均匀和渗透。

腌制大约5~6天左右，将腌制好的大块牛肉放入冷水锅中，然后，将葱段和大块姜放入锅中，开始大火煮20分钟，然后改成中火煮10分钟，再调制成小火煮20分钟。

关火后，不要立即开盖起锅，要等20分钟后，再打开盖子，将牛肉块捞出，食用时切成片。味道鲜美不腻，很是好吃。

回民牛肉炸酱面做法

步骤/方式1

600克牛肉切成小粒备用

步骤/方式2

半根黄瓜切丝

步骤/方式3

半根红萝卜切丝备用

步骤/方式4

适量姜蒜切末

步骤/方式5

热锅冷油

步骤/方式6

放入牛肉粒翻炒30秒

步骤/方式7

加入姜蒜末

步骤/方式8

翻炒至牛肉变色，加入1大勺黄豆酱

步骤/方式9

1大勺甜面酱翻炒一下

步骤/方式10

加1勺黄酒

步骤/方式11

1勺生抽

步骤/方式12

少许老抽

步骤/方式13

翻炒两分钟

步骤/方式14

加入3碗水，烧开

步骤/方式15

加入少许少许水淀粉

步骤/方式16

烧一分钟，盛大碗

步骤/方式17

煮熟适量面条，放入碗中

步骤/方式18

浇上适量牛肉酱

步骤/方式19

加入切好的红萝卜丝和黄瓜丝

步骤/方式20

拌匀即可以开吃了

炸酱面的酱怎么做才好吃？

891

收藏分享转发到头条复制链接微信微信扫码分享新浪微博QQ空间举报厨房里的面点师

2019年04月09日

关注

我一般做炸酱面都是用牛肉，也不是说牛肉的比猪肉的好吃多少，主要是面点师在饭店上班，经常有回族的清真朋友来饭店吃饭，所以用用牛肉酱就省了很多事情，而今天面点师就把我以前用过的牛肉酱配方分享给大家，希望对大家有所帮助

牛肉酱配方

牛肉馅五斤，豆中宝六袋，老干妈一瓶，花生酱一瓶，鸡粉，味精，酱油适量，

（1）锅中放油加肉馅炒熟加入豆中宝，老干妈，花生酱。味精，鸡粉，酱油搅匀备用

（2）锅中放油加入胡萝卜丁，红绿辣椒丁，圆葱丁炒香然后把炒好的蔬菜丁和炒好的酱放一起搅匀晾凉备用即可

小贴士：

（1）炒好的蔬菜丁最好把炒出的蔬菜水过滤掉，

（2）也可在肉酱出锅的时候放一把白芝麻，味道会更香

（3）可以加一些盐，根据需要的咸度去放

（4）也可在里面放蒜蓉辣酱，会别有一番风味

关于本次回民牛肉酱家常做法和回民牛肉炸酱面做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

回民牛肉酱家常做法，回民牛肉炸酱面做法

牛肉怎么煮好吃？

回民牛肉炸酱面做法

炸酱面的酱怎么做才好吃？

回民牛肉酱家常做法，回民牛肉炸酱面做法相关推荐