嫩姜炒牛肉(姜丝牛肉怎么炒才嫩才好吃)
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姜丝炒牛肉广东做法
材料:牛肉，彩椒，葱，蒜，生抽，鸡精，盐
做法:新鲜的嫩姜洗净切丝备用，牛肉泡清水去血水，牛肉逆着肉的纹理切成丝，加入料酒、黑胡椒、生粉搅拌均匀腌10分钟，锅烧热倒入适量油，加入牛肉翻炒至变色，加入少许生抽调色，盛出备用，锅里留少许油，加入葱蒜、彩椒丝一起爆出香味，倒入姜丝爆炒至变软，加入炒好的牛肉丝一起翻炒片刻，加入少许盐、鸡精调味，出锅前撒葱段即可。
姜丝牛肉怎么炒才嫩才好吃
1.嫩姜切丝【一定要新鲜的嫩姜，老姜、买来放了几天的都不行】，肉切丝，倒入黄酒、生抽、适量淀粉腌制一会
2.热锅下底油，滑炒肉丝至变色盛出，下入青红椒丝，姜丝爆炒至姜丝软到，下入肉丝，翻炒，调味即可
子姜牛肉丝的正宗做法王刚
食材：牛里脊200克、土豆100克、青椒1个、胡萝卜半根、子姜1块、蒜2瓣。
做法：
1.土豆去皮洗净，切成细丝，放入清水中浸泡。
2.胡萝卜切片，改刀切丝。
3.青椒去蒂去籽，切成丝。
4.牛里脊洗净切片，改刀切丝，放入生抽半勺、料酒1勺、孜然粉1克拌匀后腌制10分钟。
5.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉丝快速滑散，变色后盛出待用。
6.锅中留底油，放入子姜蒜丝爆香，放入土豆、胡萝卜、翻炒至断生，放入牛肉丝、青椒丝翻炒均匀，加入盐半勺、鸡精半勺、孜然粉1克炒匀后即可出锅。
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