正宗牛肉滑蛋的做法大全(滑蛋牛肉怎么做)-菲力牛肉网

正宗牛肉滑蛋的做法大全(滑蛋牛肉怎么做)

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滑蛋牛肉怎么做

食材：牛肉一块，鸡蛋3个，小葱2根，淀粉水半碗，油，盐，酱油，耗油各适量，胡椒粉一勺，淀粉2勺

步骤：

1、牛肉切成薄片，除淀粉外用所有调料腌制牛肉。

2、葱切粒，鸡蛋加盐调散。

3、用淀粉和水调成淀粉水。

4、起锅热油牛肉入锅炒至变色铲起备用。

5、锅烧热再次放油倒入淀粉水煮至冒泡。

6、倒入蛋液再放牛肉把鸡蛋滑熟最后撒葱花即可出锅。

正宗港式滑蛋牛肉

材料

米饭1碗，牛肉末150g，香菇2朵，鸡蛋2枚，盐2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），生抽1茶匙（5ml），白胡椒粉1/2茶匙（3g），橄榄油1汤匙（15ml），高汤1碗（250ml）

做法

1、香菇去蒂泡软；牛肉末用半个蛋清、盐、鸡精腌10分钟。

2、橄榄油放入锅中加热，放入腌好的牛肉末和香菇爆炒3分钟。

3、把生抽、剩余的盐、高汤加入，煮沸，加入一碗白饭、牛肉末和香菇，煮10分钟后倒入1个打散的鸡蛋轻轻搅匀，再煮1分钟即可。

滑蛋牛肉是怎么做的

步骤/方式一

准备好所有食材

步骤/方式二

牛肉切薄片，用腌料（黄酒、盐、蛋清、酱油、玉米淀粉）抓匀，腌制一会儿。怕牛肉不够水嫩的可以加少许清水一起抓匀。

步骤/方式三

利用腌制牛肉的时间我们将香葱切成葱花，尽量用颜色绿的部分。

步骤/方式四

锅子加热，放少许底油。

步骤/方式五

倒入腌制好的牛肉片

步骤/方式六

快速翻炒牛肉片至开始变色。不要炒熟，因为还要和鸡蛋一起滑炒，现在炒的太熟滑炒时容易过熟。

步骤/方式七

牛肉盛出备用

步骤/方式八

3只鸡蛋放在一个小盆里

步骤/方式九

将鸡蛋打散

步骤/方式十

放入黄酒、白胡椒粉、盐。

步骤/方式十一

加入香葱混合均匀

步骤/方式十二

将炒过的牛肉也放在鸡蛋液里，稍稍搅拌，让所有的牛肉片都粘上蛋液。

步骤/方式十三

再次在炒锅里加入少许底油，加热

步骤/方式十四

将牛肉和蛋液倒入锅里，将火力改为中火。

步骤/方式十五

不停翻炒至鸡蛋呈半熟状态即可

步骤/方式十六

美味的滑蛋牛肉出锅装盘

关于本次正宗牛肉滑蛋的做法大全和滑蛋牛肉怎么做的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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