潮州肥兄牛肉丸 潮州牛肉丸怎么吃
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潮州牛肉丸怎么吃
食材：牛肉丸（或牛筋丸）、粉丝、芹菜、生菜、蒜末。
1、将芹菜切成芹菜丁，准备好蒜末、香葱、香菜等配菜。
2、锅里放少许油，小火将蒜末炒香，加入热水，放入牛肉丸，盖上锅盖煮七分钟左右。
3、撒上芹菜粒，加适量盐，放入粉丝煮三分钟，再放入生菜烫一下。
4、按各自喜好，撒上香菜、葱花、蒜末等，即可关火出锅。
一个潮汕牛肉丸多少克
约为30—50克。
潮汕牛肉丸即潮州，汕头，揭阳三个地区牛肉丸的统称，是潮汕小食中的一种，制作原料主要有牛肉、淀粉等，也是广东有名的小食，讲究手工制作，口感爽脆，可分为牛肉丸、牛筋丸两种，其中牛肉丸肉质较为细嫩，牛筋丸则是在牛肉丸里加进一些嫩筋以提升嚼劲。
潮州牛肉丸哪家好
在潮州吃牛肉丸应该去“官塘兄弟牛肉火锅”。
官塘兄弟牛肉火锅店的牛肉新鲜,牛肉丸也很地道，爆汁弹牙非常爽口，该店位于官塘综合农贸市场门口。
在火锅店外面，就可以看到明厨亮档，基本上官塘每间牛肉火锅店都知道要将切肉的过程展示给客人看，这样做不仅是为了营销与展示，而是更利于制造新鲜口味的全优牛肉条，优质的官塘牛肉火锅店擅于与时间赛跑，切好的牛肉，从屠宰场到顾客的餐桌上，最佳品鉴期往往不超过1小时，这样才能保证现杀的鲜牛肉食材的新鲜，这也是官塘牛肉火锅的优势。
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