潮州酸菜炒牛肉末怎么做，酸菜牛肉最正宗的做法
今天给各位分享潮州酸菜炒牛肉末怎么做的知识，其中也会对酸菜牛肉最正宗的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
酸菜炒牛肉怎么做
主料：酸菜一颗、牛肉200克
辅料：蒜4瓣、姜4片、生粉一勺
调料：油适量、盐1勺、白糖1水、料酒少许、酱油2勺、蚝油2勺
制作如下
步骤一：将牛肉加盐，料酒，酱油，生粉，蚝油，油拌匀腌制半小时。
步骤二：酸菜洗净切细丝，蒜头切碎，生姜切丝。
步骤三：锅中倒入油，大火烧热，下入蒜末和姜丝煸出香味。
步骤四：炒锅烧热，将牛肉快速滑炒至变色后装起备用。
步骤五：将酸菜下锅翻炒，放少许白糖。
步骤六：倒入牛肉丝炒匀，炒至水分收干即可
咸酸菜炒牛肉怎么做
挑选新鲜酸菜和牛肉，用流动水清洗干净，沥水控干，酸菜切丝，牛肉切片，油锅加热葱姜爆锅，酱油嗤水熬浓汁，放肉片酸菜，花椒八角，陈皮半夏，精盐鸡精，烧开稳火炖一个小时，肉嫩味香。
酸菜牛肉最正宗的做法
步骤/方式1
牛肋条肉改刀小块，浸泡一会换两次水。
步骤/方式2
酸菜洗净切小块
步骤/方式3
姜葱蒜，小米辣备好
步骤/方式4
冷水放入牛肉，放入一勺料酒，准备给牛肉焯水。
步骤/方式5
焯水后沥干水分
步骤/方式6
热锅温油，放入香料，小火煸炒。
步骤/方式7
放入姜葱蒜小米辣，继续翻炒。
步骤/方式8
加一勺豆瓣酱，小火炒香。
步骤/方式9
炒出红油。
步骤/方式10
倒入牛肉，翻炒均匀。
步骤/方式11
加入两种酱油，翻炒均匀。
步骤/方式12
加入一点点白糖，翻炒。
步骤/方式13
加入酸菜，翻炒均匀。
步骤/方式14
加入沒过牛肉的开水
步骤/方式15
盖上盖子，小火慢炖一个半小时，牛肉软烂即可。
步骤/方式16
美味的酸菜炖牛肉就做好了
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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