火腿是用牛肉做的日语？饮食词汇-日语-菲力牛肉网

火腿是用牛肉做的日语？饮食词汇-日语

其实火腿是用牛肉做的日语的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解饮食词汇-日语，因此呢，今天小编就来为大家分享火腿是用牛肉做的日语的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

日语词汇,日本料理常用的词汇有哪些

日本料理常见的菜单日本料理即“和食”，起源于日本列岛，并逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。我整理了相关的内容，欢迎欣赏与借鉴。当我们到了日本料理餐厅以后，经常见到的菜单类别大概可以分为下列五种：（一）生鱼片：简单的来说就是各式的生食海鲜，如鱼、虾、贝类。（二）单点品：传统式的日本料理，通常以各种不同的烹调方式区分，诸如：油炸类（扬物）、烧烤类（烤物）、炖煮类（煮物）、清蒸（蒸物）、汤类（吸物）以及腌渍小菜等等。（三）寿司：包含平常常风的手卷、握寿司，花寿司等等。（四）火锅类：平常常见的有涮涮锅、纸火锅、猪肉火锅、牛肉火锅、海鲜火锅等等。（五）套餐类：简餐型的定食与正式的套餐等等。日本料理常见的菜单—小菜类(Otumami)日本料理的小菜类，以清淡开胃为主，大致可分为渍物(Tsukemono)与凉拌小菜(Sumono)及沙拉(Sarada)三种。(一)渍物：即是我们所熟悉的泡菜、酱菜之类，用醋、盐、或是其他的调味料将材料浸渍数小时，使其调味能入味，渍物除了可以作为下酒菜亦可以当作套餐定食中的开胃菜。常见的有味噌小黄瓜、味噌白葡萄等等。(二)凉拌小菜：包括酢物(Sumono)、凉拌类及各式沙拉。以醋为主要调味料的小菜称为酢物，而凉拌小菜除了醋以外，还可以混合各式调味料或柴鱼、昆布等加以烹煮，例如醋拌花枝、凉拌洋葱、味噌凉拌鲔鱼、冷豆腐等等。(三)沙拉：除了沿用西方沙拉做法以外，再加入日式烹调方法而发展出日式的沙拉特色，例如鲍鱼沙拉、龙虾沙拉、芦笋虾沙拉、综合沙拉等等。日本料理常见的菜单--刺身(Sashimi)刺身即是生鱼片，有人直接音译为「沙西米」。刺身是将新鲜的鱼或是贝肉，依照适当的刀法切成，享用时佐以酱油与山葵泥(Wasabi)调和之沾酱的一种生食料理。一般人通常会以为山葵泥(Wasabi)具有杀菌之作用，事实上并不然，山葵泥只是为了增加口感为主要目的。制作刺身所用的海鲜食材，选购时必须注意新鲜度与肥美，加上由资深料理师出掌，刀工要好、处理与料理、佐料、摆饰的技巧必须非常熟悉与了解，方能制作出一盘令人在视觉上与味觉上都令人啧啧称赞的刺身料理。国内目前较常见的刺身种类有：红鲁鲁魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼(加纳鱼)、旗鱼、龙虾、芦虾等等。其中每年五月份所盛产的黑鲔鱼刺身更是令许多食客回味无穷的.人间珍品。刺身并不一定都是完全的生食，有些刺身料理也会稍微的经过加热处理，例如：(一)炭火烘烤：鲔鱼腹肉经由炭火略为烘烤，将鱼腹油酯经过烘烤而让其散发出香味，再浸入冰中切片而成。(二)热水浸烫：生鲜鱼肉以热水略烫过后，浸入冰水中，让其急速冷却，取出切片，即会呈现表面熟但内部生的刺身，口感与味觉上会有另一种风味。刺身料理通常出现在套餐中或是桌菜，同时也可以作为下酒菜、配菜或是单点的菜色。日本料理常见的菜单—炸物(Agemono)油炸类在日本料理菜单上名称为[扬物]，或是[炸物]。炸物主要是利用裹上面糊的入炸的食材香又酥，但是内部所包的食材却依然保持滑嫩可口。一般炸物食材有鱼、猪肉、虾、芋头、蚵、地瓜、茄子、豆腐、青椒，花枝、各类蔬菜及根茎类，随着料理不断求新，炸物的种类更加丰富，例如增加了榴梿与牛蒡等。综合天妇罗（Tempura）在日本料理中就是一道大家耳熟能详的炸物,主要材料为白肉鱼块、明虾，配料为茄子、青椒、芋头、地瓜或香菇。一般炸物料理都会附上已经调味的沾料与白葡萄研末，食用时可将研末放入沾料中调匀，一边沾一边吃。常见的炸物，有天妇罗定食、炸虾、天妇罗、蔬菜天妇罗、炸猪排、炸蚵、炸香菇丸等等。日本料理常见的菜单—烧物(Yakimono)烧物的中文名称即为我们所知的烧烤类，烧物在日本料理菜肴中可以说是主食之一。烧物的主要食材为鱼、牛肉、猪肉、鸡肉、虾、羊小排、贝类等，烧物不能够回锅重新加热，因此必须趁热食用。常见的烧烤方式大略可以分成下列几种：一、素烧：将沙拉涂抹在食材上，直接于烤箱内烤。二、照烧：将调配好的酱汁一面烤一面涂抹在食材上，直到食物可以食用。三、串烧：将食物串在竹签上，直接置渔火炉网上，反覆烧烤。四、铁板烧：将食物置于烧热的厚铁板上烹调。五、岩烧：先将石头或岩石置于火炉上烧烤至300度以上，再将食物，置放在烧热的岩石上烹调。六、姿烧：以竹签将整只鱼或是虾，固定成形，置放于火炉或烤箱内烧烤至熟透。七、盐烤：以盐抹遍食材、放入火上、烤箱中烧烤，常见的有盐烤香鱼虾姑盐烤等等。八、味噌烤：将鱼类浸入调好的味噌酱内，腌渍数小时后，放置于烤箱内烤熟。传统的日本料理主食是白米，然后再配上其他菜肴--鱼，肉，蔬菜，酱菜，以及汤。料理的名称则是用这些菜肴的数目来命名。举例来说，最简单的日本餐是单菜餐（Ichiju-Issai，汤加一，或是一碟菜餐），内容是一碟酱菜（通常是腌黄萝卜），一碗饭，以及一碗汤；例如传统的日本早餐，通常是味增汤，米饭，和一碟酱菜。而最常见的料理叫做三菜餐（Ichiju-Sansai，汤加三）--汤，米饭，和三碟用不同煮法煮出来的菜。这三碟菜通常是一碟生鱼片，一碟烤菜，和一碟水煮菜，有的则是蒸菜，炸菜，醋菜，或是淋上酱料的菜。三菜餐往往会另外附上酱菜以及绿茶。面条虽然是来自于中国，但是面类已经是日本料理很重要的一部份。两种传统的面，荞麦面和乌冬面，汤头通常是用鱼类煮成的高汤加入酱油调味以及不同种类的蔬菜。另一个很受欢迎的面类是在20世纪早期由中国传入的拉面。拉面使用的汤头有许多种，比如用鱼类和酱油煮成的高汤，或是猪肉和奶油煮成的高汤。;

饮食词汇-日语

蕨根粉:ファーンルートパウダー

/Fernrootpowder

牛百叶:牛の胃袋（料理に用いる）/Beefshutters

--------------

コロッケ—炸肉饼，油炸丸子

焼豆腐（やきどうふ）—烤豆腐

寒天（かんてん）—洋粉

ところてん—（石花菜做的）凉粉，洋粉

数の子（かずのこ）青鱼子

ちくわ—鱼卷

かまぼこ—鱼糕

ハム—火腿

ベーコン—腊肉、咸猪肉

オートミール—麦片粥

海苔巻き（のりまき）—紫菜饭卷

そうめん—挂面

焼き饼（やきもち）—烤粘糕

菱饼（ひしもち）—菱形粘糕

吸い物（すいもの）—清汤、汤

みそしる—酱汤

焼き芋（やきいも）—烤地瓜

すき焼き—鸡素烧

ビフテキ—铁扒牛肉

豚（ぶた）ロース肉（にく）——猪里脊肉

亲子丼（おやこどん）——鸡肉鸡蛋盖浇饭

天丼（てんどん）——炸虾盖浇饭

牛丼（ぎゅうどん）——牛肉盖浇饭

ネギとろ丼——葱花金枪鱼盖浇饭

イクラ丼——鲑鱼子盖浇饭

醤油（しょうゆ）ラーメン——酱油拉面豚骨（ぶたこつ）ラーメン——猪骨拉面

塩（しお）ラーメン——咸味拉面

味噌（みそ）ラーメン——酱汤拉面

うどん—乌冬面

手打ちうどん—手工乌冬面

えのき—金针菇

かまぼこ—鱼糕

ちくわ—鱼竹轮（一种空心长长的类似鱼丸）

油扬げ—油豆腐

海老のてんぷら—炸虾

きつねうどん—油豆腐乌冬

たぬきうどん—炸酱乌冬面

エビ天うどん—炸虾乌冬面

锅焼うどん——砂锅乌冬面

カレーうどん——咖喱乌冬面

[日语词汇]食品类词汇

饮み食い——吃喝、饮食

立ち食い——站着吃

买い食い——买零食吃

つまみ食い（ぐい）——偷嘴吃

大食（たいしょく）——多食、饭量大

小食（しょうしょく）——饭量小

暴饮暴食——暴饮暴食

食べ放题（ほうだい）——随便吃

饮み放题（ほうだい）——随便喝

食べ过ぎ——吃过量

饮み过ぎ——和过量

绝食（ぜっしょく）——绝食

断食（だんじき）——绝食

授乳（じゅにゅう）——喂奶，哺乳

离乳（りにゅう）——断奶

给食（きゅうしょく）——供给饮食

试食（ししょく）——品尝

美食（びしょく）——美食、讲究饮食

偏食（へんしょく）——偏食

粗食（そしょく）——粗食

米食（べいしょく）——以米为主食

パン食（しょく）——以面包为主食

おやつ——间食

夜食（やしょく）——夜餐

外食（がいしょく）——在外面（饭馆，食堂）吃饭

弁当（べんとう）——盒饭

おひる——午饭

喫茶（きっさ）——喝茶

喫烟（きつえん）——抽烟

晩酌（ばんしゃく）——晚餐时饮酒

主食（しゅしょく）——主食

副食物（ふくしょくぶつ）——副食品

おかず——菜

代用食（だいようしょく）——代食品

折诘（おりづめ）——盒装食品

流动食（りゅうどうしょく）——流食

オートミール——麦片粥

海苔巻き（のりまき）——紫菜饭卷

そうめん——挂面

焼き饼（やきもち）——烤粘糕

菱饼（ひしもち）——菱形粘糕

吸い物（すいもの）——清汤、汤

おつゆ——酱汤

焼き芋（やきいも）——烤地瓜

すき焼き——鸡素烧

ビフテキ——铁扒牛肉

コロッケ——炸肉饼，油炸丸子

焼豆腐（やきどうふ）——烤豆腐

寒天（かんてん）——洋粉

ところてん——（石花菜做的）凉粉，洋粉

数の子（かずのこ）——青鱼子

ちくわ——鱼卷

かまぼこ——鱼糕

ハム——火腿

ベーコン——腊肉、咸猪肉

关于本次火腿是用牛肉做的日语和饮食词汇-日语的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

火腿是用牛肉做的日语？饮食词汇-日语

日语词汇,日本料理常用的词汇有哪些

饮食词汇-日语

[日语词汇]食品类词汇

火腿是用牛肉做的日语？饮食词汇-日语相关推荐