超市牛肉饼怎么洗的白的?速冻牛肉饼用平底锅怎么煎
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清汤牛肉饼的做法
1、烙饼切小块;
2、把肉切碎夹进热乎乎的烧饼里,也是很香的啊
3、一小瓶正好是一顿饭的量,上面浇的是婆婆自己做的辣椒油,多细心啊!
4、连香菜都是洗好的,直接切小段就行了;
5、做锅把肉汤煮至沸腾,根据个人口味加入适量清水;
6、把饼块放入煮两分钟入味,我把肉块也一并放了进去,我喜欢润润的口感
大功告成
速冻牛肉饼用平底锅怎么煎
步骤1
大葱洗净切成沫
步骤2
牛肉放碎肉机打成肉泥
步骤3
加入大葱沫、热炒鲜露、沙茶酱拌匀
步骤4
再加入生粉拌匀
步骤5
平底锅烧热放油,把牛肉泥分成一份份的肉饼,在锅中煎至两面焦黄,大约10分钟即可
梅干菜肉饼商用配方
1、食材:面粉180g,酵母粉2g,猪肉220g,梅干菜1小碗,料酒1勺,生抽1勺,盐依个人口味,鸡蛋1个,十三香2g,葱姜蒜适量,白芝麻5g。
2、准备食材,将梅干菜清水冲洗干净后在浸泡,约30分钟,也要根据梅干菜的品种另定时间,泡发即可。
3、先发酵面,面粉中加入酵母粉,分次加入温水,搅成絮状。
4、揉成不粘手的面团即可,盖上保鲜膜进行发酵。
5、准备做肉馅,首先将肉洗干净,再切小块。
6、放入无线绞肉机中,启动将肉搅碎。
7、搅碎的肉糜取出放大口器具中,加入料酒,生抽,鸡蛋,十三香,盐。
8、再加入切好的葱姜蒜末,搅拌均匀备用。
9、泡发的梅干菜洗干净挤干水分后切碎。
10、起油锅,加入切碎的梅干菜小火煸炒,炒出香味儿盛出。
11、面团发酵好,用手摁一下,不回缩即为发酵完成,肉馅也准备好了。
12、将发酵好面团搓长条,再切6等份。(面团大小根据个人喜欢来)
13、揉圆,盖上湿布松弛5分钟。
14、取一块面团,用擀面杖擀圆饼,放上拌好的馅。
15、如包子手法包起来,捏紧,收口朝下,轻轻按扁。
16、依次做完,再将饼胚表面刷上一层油,撒上白芝麻。
17、起锅,加入花生油,放入饼胚,盖上盖子小火慢煎。(全程小火)
18、底部金黄后翻面,再次盖上盖子,约3分钟。
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