什么配水煮牛肉好吃(牛肉应该顿什么萝卜)-菲力牛肉网

什么配水煮牛肉好吃(牛肉应该顿什么萝卜)

大家好，关于什么配水煮牛肉好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉应该顿什么萝卜的知识，希望对各位有所帮助！

牛肉应该顿什么萝卜

牛肉炖圆白萝卜最好，咱老家称粉头萝卜"，这种萝卜水分充足肉质鲜嫩，嘴里化渣"，非常好！是炖牛肉的最好食材。

必须记住，萝卜都不耐煮的，牛肉炖烂了，萝卜切成二条子，下锅十分钟就煮粑了，萝卜不能久煮，太粑不好吃，如果没有园萝卜，长萝卜也可以，只是口感比园萝卜差点，煮的时间要稍长几分钟，它比圆萝卜耐煮。

炖牛肉里面放什么样的配菜好吃

西红柿

西红柿又被叫做番茄，而西红柿和牛肉的搭配最著名的一道菜就是番茄炖牛腩，牛腩是牛身上最好吃的一个部位，这个部位相当于猪身上的五花肉，肥瘦相间恰到好处，并且肉的口感会相较于牛其他身体部位的肉的口感要好上很多，番茄的味道，酸酸甜甜的搭配起牛肉的香气之后，光是闻一闻就十分的开胃了。

水煮肉用什么肉做才最好吃？

【水煮牛肉】是一道传统四川本土菜，四川人家家户户都会做。吃火锅没时间，来一盆水煮牛肉，一样能尝到火锅般的鲜、香、烫、辣美味。有菜有肉，营养均衡。刀口辣椒是这道菜的灵魂，很多道川菜都用到刀口辣椒，学着做在家就能吃到正宗的川菜美味。

食材：

牛里脊肉黄豆芽蒜苗莴笋叶红泡椒

调料：

花椒酱油料酒糖盐郫县豆瓣酱葱姜蒜

1，牛里脊肉，顶刀切片。

2，肉片放入碗中，加入酱油、料酒。充分抓匀，酱汁完全吸入。

3，再加入少许淀粉、蛋清、食用油，抓匀待用。

4，制作“刀口辣椒”：锅淋少许油，下入干辣椒段、花椒。

5，小火煸炒至酥香，倒在案板上，用刀斩碎。

6，不宜太细，装盘待用。

7，锅入少许油，下入黄豆芽菜、蒜末段、莴笋叶炒至断生即可，铺在盆底。

8，炒锅再次入油，下入姜末、泡椒末、郫县豆瓣辣酱，煸炒出香出红油。

9，淋入少许料酒、盐、糖，加适量的水烧沸。

10，改小火，不要让汤翻滚，否则容易肉片脱浆。逐片下入浆好的牛肉。

11，至肉片变色，加入少许味精，根据喜好适当勾芡，汤汁稍浓稠。

12，倒入铺好菜底的盆中。

13，铺撒上做好的刀口辣椒和适量的蒜末、香葱末。

14，烧热油至8成热，浇入碗中，香气四溢。

快快趁热享用吧！

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