什么锅炖酱牛肉最好(酱牛肉什么锅好)-菲力牛肉网

什么锅炖酱牛肉最好(酱牛肉什么锅好)

大家好，今天给各位分享什么锅炖酱牛肉最好的一些知识，其中也会对酱牛肉什么锅好进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

酱牛肉用砂锅还是铁锅

做酱牛肉应该用砂锅，因为砂锅传热快，制作出来的酱牛肉也更好吃。当然，如果家里没有砂锅，可以使用铁锅，做酱牛肉并非一定用砂锅。

做酱牛肉最好选择牛腱子肉，因为牛腱子肉比较有嚼劲，韧性好，做出来的酱牛肉更好吃，不会变得很柴，吃起来很筋道。在制作之前，要把牛腱子放在冷水中泡出血水后倒掉，去除血水做出的酱牛肉不会发腥。

牛腱子肉上面有牛筋，如果不喜欢吃牛筋可以去除再制作，不过连同牛筋一起制作会更加好吃。之后要将牛腱子放入锅中，加冷水盖过表面，水中加葱段和姜片，把牛腱子汆水到半熟后，捞出冲净表面的浮沫。最好用温水冲洗，不要直接用冷水，否则肉质忽然会紧缩变硬。

做酱牛肉之前，做好将牛腱子肉浸泡一下，因为牛腱子肉本身就不好咀嚼，浸泡后能缩短制作时间，并且吃起来更好咀嚼。做酱牛肉需要用到黄豆酱，至于什么口味的黄豆酱，根据个人喜欢的口感放入就行。

什么炖牛肉最好

西红柿炖牛肉不错

这道菜得有闲的时候来做，新鲜牛肉买来后，放清水中炖烂。最好用压力锅，我没有这餐具，是用砂锅慢火焖的，大红40分钟牛肉就软烂了。取出切小块待用。

西红柿切小块，蒜末，一锅小炒，撒下些许糖，切好的牛肉块和牛肉汤汁一起倒进去，中火焖至汤汁收稠，加入鸡精和盐，但可装盘。如果想味道更加浓香，可加料酒和羊葱。

在夏天，有空的朋友如果想吃肉，又觉得腻没胃口，想吃辣椒来开胃又怕上水火的朋友，特别是女性朋友，大可尝试一下这道菜。

酱牛肉什么锅好

高压锅较好。

一、主料：牛肉500克

二、辅料：料酒4汤匙、老抽2汤匙、生抽1汤匙、甜面酱2汤匙、八角5个、肉桂1个、糖8小勺、葱适量、姜适量；

三、步骤：

1.牛肉加料酒焯水，放入电压力锅，放入姜；

2.放4勺料酒；

3.2勺老抽，1勺生抽，2勺甜面酱；

4.八角肉桂洗净放入；

5.加水至恰好没过牛肉；

6.放入葱段；

7.放8小勺糖；

8“肉类排骨”档压25分钟；

9.浸泡一夜以后放入锅中；

10.大火煮开，煮至汤汁变少以后，小火上色收汁，凉后切片，浇上剩余的汤汁即可。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

什么锅炖酱牛肉最好(酱牛肉什么锅好)