牛肉馅包饺子馅的做法？牛肉猪肉饺子馅的做法窍门-菲力牛肉网

牛肉馅包饺子馅的做法？牛肉猪肉饺子馅的做法窍门

其实牛肉馅包饺子馅的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉猪肉饺子馅的做法窍门，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉馅包饺子馅的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛肉包菜饺子馅的做法

材料：牛肉馅、大白菜、蒜苗、面粉、温水、花椒水、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、香油。

做法：1.将所有的材料全部准备好。

2.准备好的面粉放入到盆中，加入适量的温水和食盐不断的搅拌均匀，直到揉成面团以后，用保鲜膜包起来，放在一旁发酵30分钟。

3.然后将牛肉馅清洗干净后，沥干水分放入到盆中，依次加入适量的花椒水、生抽、老抽、蚝油、盐和胡椒粉、葱花和姜末、香油按照一个方向搅拌均匀。

4.将新鲜的大白菜清洗干净以后，切碎放入到肉馅中继续搅拌均匀。

5.醒好的面团分成大小均匀的小剂子，然后擀成面皮。

6.将搅拌好的肉馅放入到饺子皮中包起来就可以了。

7.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将包好的饺子放入到锅内大火煮开后取出就可以吃了。

牛肉包菜饺子的营养价值

牛肉成分中含有丰富的蛋白质以及氨基酸，这两种成分的比例实际上和人体所需是非常相似的，可以更好的被身体所吸收和消化。整体上来说，牛肉的脂肪含量是比较低的，再加上成分内的矿物质、维他命和肉毒碱含量都是比较高的。是属于营养价值比较高的食物。

1.可以帮助身体有效的增长鸡肉，这是因为鸡肉成分中的肉毒碱可以促进身体内脂肪的新陈代谢，在产生氨基酸的同时，可以促进人体肌肉的形成。

2.牛肉是属于一款非常不错的可以促进蛋白质和新陈代谢进行工作的物质，因此在增强人体免疫力方面效果也是非常不错的。

3.牛肉张含有大量的铁元素，因此对改善身体因为缺铁而出现的贫血问题上效果是很好的。

4.专家表示，牛肉非常适合大家在产后或者术后食用的，这是因为牛肉具有可以促进康复的作用，尤其是在补血以及修复组织方面效果是非常好的。

牛肉包饺子馅做法

导语：现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃为了健康，以下我为大家介绍牛肉包饺子馅做法大全文章，欢迎大家阅读参考!

牛肉包饺子馅做法大全

包子是我国一种古老传统的面食，不仅历史悠久，在种类这方面也分很多种。不知道喜欢吃包子的你是喜欢吃哪一种馅呢？而今天我们主要介绍的就是牛肉包子馅的做法。牛肉包子吃起来鲜香可口，或许自己动手做出来的'感觉更加美味，根据自己的口味调出来的牛肉包子馅想想就觉得很好吃。

牛肉包子馅做法一

食材准备

牛肉，白萝卜、食盐、鸡精、葱、姜、生抽、花椒油、调和油，包子调料。

方法步骤

1、将牛肉提前用清水泡一会，去掉血水，然后剁成肉泥；

2、葱、姜洗净切碎，将白萝卜擦成细丝，撒入少许盐，静置几分钟后将水分排掉；

3、锅预热，将油倒入锅中，7成热之后放下葱、生抽和包子调料爆炒出香味，出锅晾凉；

4、将剁好的肉泥与去除水分的白萝卜丝一同放入爆炒好的酱汁内搅拌，加入花椒油、鸡精、盐，顺着方向进行搅拌即可。

牛肉包子馅做法二

食材准备

牛肉，豇豆，食盐，酱油，葱，姜，五香粉。

方法步骤

1、将牛肉剁成肉泥，葱、姜切成末后加到肉泥里，再加入少许盐、酱油搅拌均匀；

2、豇豆清理好之后洗净用热水焯一下切成细小颗粒；

3、把豇豆加入刚才调好的肉馅里，再加入五香粉，顺着方向搅拌即可。

牛肉包子馅做法三

食材准备

牛肉，柿子椒，食盐，味精，葱，调和油。

方法步骤

1、牛肉清洗好剁成肉泥，加入葱，油，盐和味精警醒搅拌；

2、青椒洗净切碎后加点盐，去除水分；

3、将青椒加入刚调好的肉馅中进行顺向搅拌即可。

牛肉包子馅做法四

食材准备

牛肉，酸菜，葱，油，盐，酱油，鸡精。

方法步骤

1、将酸菜用沸水烧煮片刻捞起来过滤水分；

2、葱切成末，牛肉剁成肉泥，与酸菜一起搅拌；

3、放入油、盐、鸡精、酱油与肉馅一同顺向搅拌即可。

牛肉猪肉饺子馅的做法窍门

吃饺子什么馅都可以，但是冬天，大家可以多吃一些牛肉馅的饺子，因为牛肉中富含丰富的能量，可以维持身体代谢不惧怕寒冷，而且牛肉中的脂肪含量特别少，吃了还不会囤积脂肪。可是很多朋友觉得牛肉馅太腥膻了，而且口感比较柴，不好吃，今天小宁就分享大家：如何调制不腥不膻还鲜嫩多汁的牛肉馅，做法简单，一看就会！

【牛肉饺子馅】

食材：

牛肉，盐，十三香，蚝油，生抽，葱，姜，花椒，清水。

制作方法：

1、准备一块瘦牛肉，先切成小块放入绞肉机中，搅打成细腻的肉馅，然后直接加入盐，红烧酱油，十三香，蚝油，生抽，然后顺着一个方向给它搅拌均匀备用。

2、准备适量花椒、葱蒜和姜片放入碗中，用手抓揉出葱姜水，然后将葱段、姜片、花椒捞出不要，汤汁留用。

3、将葱姜花椒水少量多次的倒入肉香中，继续同一个方向搅拌，一直搅打上劲，前一次的料水完全被肉馅吸收以后，再加入下一次料水，知道肉馅完全核爆水分，也打不进去水的时候，用筷子挑起后分开筷子，看到肉馅是拉丝的状态就可以了，经过打水这一个步骤，肉馅会更加的鲜嫩多汁。

4、然后给馅料中加入一颗鸡蛋的蛋清，蛋清的作用是：可以让肉馅更容易抱团的作用。

5、然后再加入适量熟的五香料油，继续顺着同一个方向搅拌均匀，盖上盖子放入冰箱冷藏半个小时备用。

五香料油的制作方法：锅中加入适量油，然后放入姜片、葱段、几粒八角、一颗洋葱，依据个人口味还可以加入香菜，开小火慢炸，一直炸到食材焦黄，香飘满屋即可关火。这个油可以多准备一些，因为除了调馅，还可以日常用，比如拌凉菜、吃面条时加一勺，特别提味。

6、半小时后，我们直接把大葱放进去，这大葱一定要在包饺子之前再放进去，不要提前放，否则就会影响肉馅的口感。

7、继续顺着同一个方向给它搅拌均匀，我们的牛肉大葱馅就做好了。

8、此时的牛肉馅已经散发出了诱人的香味，而且非常的水嫩多汁，用这个方法做出来的牛肉馅料，不腥不膻，包出来的饺子鲜嫩多汁，包饺子的时候，我们让肉馅足一些，因为下锅后会抱团，所以馅料满一些才会皮薄馅大！

9、现包的饺子要开水下锅，锅中的水沸腾后把饺子放进去，加入一勺盐可以帮助饺子皮更加牢固，用勺背轻轻推动后，盖上盖子，水开后点两次水，饺子全部漂浮在水的表面就证明熟了。

咬一口，饺子里的汤汁直接就流出来了，肉馅包成了一个小小的肉丸子，而且一点牛肉的腥膻味都没有，鲜嫩又美味，冬至这天吃上一份牛肉馅睡觉，驱寒有暖身，这个冬天再也不怕冻耳朵了，喜欢的朋友赶紧试试吧！

牛肉馅滑嫩不腥不膻的窍门：

1、葱段、姜片、花椒放入水中，抓揉出葱姜花椒水，少量多次打入肉馅中。

2、加入蛋清可以帮助抱团。

3、加入五香料油可以帮助缩水。

4、调好的肉馅放入冰箱冷藏半个小时。

5、大葱一定要在包饺子之前再加进去

关于牛肉馅包饺子馅的做法和牛肉猪肉饺子馅的做法窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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