牛肉馅千层面的做法？千层面的做法
大家好，今天小编来为大家解答牛肉馅千层面的做法这个问题，千层面的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
千层面的做法
主料：千层面6片、牛肉馅200克。
辅料：洋葱100克、鸡精半茶匙、蕃茄酱2勺、白酱牛奶150克、黄油15克、面粉1勺、盐、马苏里拉芝士碎150克、西红柿1个、胡萝卜一段儿、芹菜50克、蚝油1勺、料酒1勺、酱油1勺、盐1茶匙、糖1茶匙。
步骤：
1、千层面按照煮挂面的方式煮至8成熟捞出过凉水备用。
2、制作白酱：黄油融化后加入面粉炒香。
3、倒入牛奶小火熬煮。
4、熬至粘稠盛出备用。
5、配菜均切小丁。
6、适量油炒牛肉馅至断生。
7、加入番茄丁炒至番茄丁变软。
8、加入其他配菜翻炒、翻炒片刻即加入所有调料。
9、倒入适量水，烧开后转小火炖煮。
10、炖至所有配菜软烂转大火收汁。
11、容器底部铺上一层千层面、涂上一层白酱。
12、再铺上一层牛肉酱。
13、依次按照这个顺序摆放，最后一层上面撒上一层马苏里拉芝士碎。
14、放入预热好的烤箱，185度烤15分钟左右至芝士融化即可。
15、成品。
意式肉酱千层面怎么做
原料：
意大利宽面一盒（实际一次消耗约4-5片）
一个绿色甜辣椒（超市里那种做色拉的彩色辣椒比较好吃）
一个胡萝卜
半个洋葱
牛肉块500克
一袋培根
番茄二个
番茄酱一瓶
黄油
面粉一点点
牛奶一点点
三花淡奶一点点
鸡蛋一到二只
马苏里拉二块（多一些比较好吃！）
CHEESE粉（我用的是卡夫的芝士粉，味道不错！）
做法：
1。把胡萝卜、洋葱、辣椒、牛肉都切成很小的丁。
2。番茄微波炉加热后去皮切丁。
3。锅里放少许油，大火翻炒牛肉丁至变色，然后加进除番茄丁以外的所有蔬菜丁，翻炒均匀。
4。加一勺盐（稍许加些酱油，好吃！），翻炒到蔬菜略微出水，倒进番茄丁和一瓶番茄酱。
5。搅拌均匀就可以关火了。
6。奶油酱汁：另起一锅，黄油溶化以后加少量面粉，搅拌成泥状，离火一点一点的加牛奶，搅拌，
直至黏稠的液体状，加个打散的蛋，再加一点三花淡奶。
7。烤箱预热，180度。
8。找一个深一点的容器，平时做面包的就很好。底部抹一点黄油。把面皮铺一层进去，然后把馅料
也铺一层进去，不用很厚，看不到下面的面皮就可以了。然后撒一层马苏里拉（马苏里拉切丝，
多准备一些），淋上奶油酱汁（稍许多一些，不要浦出来就可以了）。一共这样反复四次。一层
面一层馅算一层的话，一共是四层。最上面的一层铺好以后，最好是多倒一点奶油酱汁，然后放
几片培根（事先切成短条状），撒上剩余的马苏里拉，最后撒上芝士粉。
9。放进预热好的烤箱，180度大约烤30分钟就可以了。
千层面的做法,千层面怎么做好吃,千层面的家常做法
千层面的做法
1.洋葱、胡萝卜也成小丁备用，西红柿去皮切丁，牛肉馅用1勺红酒+1茶匙黑胡椒+1茶匙盐腌制半小时，腌制一晚也可以，没有红酒可以用料酒替代
2.炒锅中倒入3汤勺橄榄油
3.约5成热的时候加入腌制好的牛肉馅炒散
4.放入洋葱粒和胡萝卜粒
5.炒制汤汁收干后，放入番茄丁继续翻炒
6.加入番茄酱翻炒均匀
7.加入适量的红酒，多点少点都可以，加的红酒多需要熬煮的时间就要久一些，没有红酒用清水代替也行
8.放入新鲜的迷迭香和百里香，新鲜香草比干香草味道重，如果没有新鲜的可以用干香草
9.加入黑胡椒碎和1茶匙白糖炒匀，此时锅中汤汁比较多，中小火熬煮约30-40分钟左右
10.待番茄丁变成番茄酱，用铲子扒开番茄牛肉馅看不到汤汁，也不容易复位即可成出，如果此时炒的不够干，在烤箱烘焙的时候会出水
11.锅中加入清水，千层面4片放入锅中
12.加入少许盐和橄榄油，大火煮约7分钟左右，煮好后泡在水中备用
13.黄油入锅，小火融化，加入面粉，高筋粉或者中筋粉都可以
14.用勺子或者蛋抽顺着一个方向搅拌至无干粉
15.慢慢的加入牛奶，边加入边搅拌，加入少许豆蔻粉
16.再加入奶酪粉，拌匀
17.加入研磨的黑胡椒碎
18.继续顺着一个方向搅拌至上劲粘稠，举起蛋抽低落的白酱不容易消散为止
19.最后就是组合了，可以在器皿内涂少许油，如果不打算倒扣出来也可以不涂，铺一张煮好的千层面皮，放入番茄牛肉馅
20.铺满番茄牛肉馅后，放入2张车达奶酪片，如果没有可以用马苏里拉代替，就是马苏里拉用料需增量
21.再铺上一张面皮，涂抹上白酱
22.然后是千层面皮，涂抹番茄牛肉馅，按照顺序从最底层的面皮+番茄牛肉馅+2片芝士片+面皮+白酱+面皮+番茄牛肉馅+2片芝士片+面皮+番茄牛肉馅+马苏里拉碎
23.最上面的一层我铺满了番茄牛肉馅，因为觉得番茄牛肉馅多一些，想必会比白酱多一些好吃
24.刨出马苏里拉碎，冻硬的马苏里拉更好刨一些
25.在番茄牛肉馅上面撒上厚厚的马苏里拉，放入预热好的220度烤箱中层，加热约30分钟左右，表面上色即可
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