运动员吃牛肉对身体有好处吗(为什么)-菲力牛肉网

运动员吃牛肉对身体有好处吗(为什么)

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许多运动员都会吃牛肉,原因是什么呢常吃牛肉有哪些好处

牛肉是一顿非常好的膳食中优质蛋白质的来源之一。而且，与其他畜肉相比，牛肉蛋白的利用率也更高。因此，非常建议在用餐时选择一种肉类。选择定期适量吃一些牛肉，尤其是牛里脊肉和瘦牛肉对健康有益。

牛肉不仅是优质蛋白质，还含有丰富的铁、锌等矿物质。经常吃牛肉是一个很好的饮食习惯。摄入充足的优质蛋白质和铁、锌，不仅有利于增强我们的免疫力，还能使我们的脸色红润。牛肉是肉类中锌含量较高的食物，每100克牛肉含锌4.73毫克。每周食用2-3次，可有效预防因缺锌引起的一些问题，让孩子更聪明、更健康地成长。牛肉能补胃气，强身健体，滋补气血，强筋骨，化痰祛风。牛肉富含蛋白质，脂肪含量低。不会引起肥胖，适合减肥人士。牛肉中所含的丰富蛋白质被人体吸收，还可以提高我们自身的免疫力。

牛肉含有肉碱。鸡肉和鱼的毒素和肌氨酸含量低，但牛肉含量高。肉碱主要用于支持脂肪的新陈代谢和产生支链氨基酸，对健美运动员和正在锻炼的人有很多好处。牛肉的脂肪含量很低，所以牛肉是瘦肉，而且肌肉纤维比较粗，而且煮的时间比较长，用老人的话来说比较费力。牛肉的蛋白质含量很高，但脂肪含量不高。同等重量的牛肉脂肪含量比猪肉低很多，可以满足生长发育的需要，不用担心发胖。

牛肉虽好，但也要注意适量食用，一周吃一次即可。煮牛肉时，放一个山楂、一片陈皮或少许茶叶，使牛肉容易熟烂；炖牛肉时，不要加冷水，只加热水，否则肉遇冷水会缩紧。会变硬，木质化，影响口感。牛肉很容易搭配富含维生素C的食材，红烧萝卜牛肉、番茄炖牛肉都是不错的选择！

运动员都是吃牛肉多,为什么

1、牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2、牛肉含维生素

蛋

白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后

身体的恢复。

3、牛肉含肉毒碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4、牛肉含钾和蛋白质

钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源

牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

6、牛肉含锌、镁

锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

7、牛肉含铁

铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

8、牛肉含丙胺酸

丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。

9、牛肉含维生素

维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。

运动完后吃牛肉会有什么效果

说到肌肉恢复和增肌饮食，没有什么比蛋白质更好的了。另外，蛋白质也能通过增加饱腹感来帮助你减脂。健身高蛋白饮食中牛肉和鸡肉是我们最为熟悉的食物！

健身牛肉

1健身后吃牛肉好还是鸡肉好

经常健身的人，对牛肉和鸡胸肉这两样减少肉食应该很熟悉。如果让你二选一，你会选择哪种作为你健身的首选食物？今天就从营养价值、口味两个主要方面做一个详细对比！

1、牛肉

营养价值

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜;同时牛肉还富含肌氨酸、蛋白质、微量元素锌、镁、铁、钾，以及维生素B6和B12。特别是肌氨酸和蛋白质，都是肌肉合成不可或缺的成分之一。其中每100克的牛肉中含有20克蛋白质，微量元素锌、钾等400多毫克。

口味、烹饪

不管你是煎、煮、炒、蒸、烤或是其他的烹饪手段，牛肉都能在口感和营养方面做到面面俱到，让你不会有单调的感觉。不管中外，特别是在欧美地区，牛肉是最受重视的主食之一，基本上是属于“无牛肉不欢”。据研究表明，这或许也是欧美人种比较高大、强壮的原因之一。

2、鸡胸肉

营养价值

鸡胸肉即鸡的胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。鸡胸肉是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。

这是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位，且极易被人体吸收，快速补充人体所需。鸡胸肉所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡胸肉虽好，可毕竟还是肌肉的一种，营养价值也和鸡肉大致相当。其中每100克的鸡肉中含蛋白质21.5克，但微量元素含量极低，几乎可以忽略不计。

口味、烹饪

和牛肉的做法上有着一些差异，在增肌食谱中的鸡胸肉一般只用来煮或炒，这样才不会使其中的营养流失太多，所以显得口味比较单一，这也是为什么大多数人喜欢吃牛肉的程度多过鸡肉的原因之一。

牛肉VS鸡胸肉对比

营养价值方面，牛肉在含微量元素方面获胜；口味方面，牛肉则以较大的优势获胜。所以，结果也不言而喻。

运动员

2健身吃鸡肉的好处

鸡肉的蛋白质含量在众多肉类食品中算是佼佼者，消化率极高，容易被人体吸收和利用，是增强体力，为肌肉补充营养的绝佳食品。但是对于健身者而言，在食用鸡肉的时候要有选择性，尽量多吃高蛋白质、低脂肪和低胆固醇的鸡胸肉，少吃胆固醇和脂肪含量较高的鸡翅和鸡腿肉。

补充铁元素、保证基础代谢。鸡胸肉不仅低脂高蛋白，而且含有大量的铁元素，铁元素的缺乏容易引起新陈代谢的降低。不论你是增肌还是减脂，鸡胸肉都能成为你健身路上的忠实伴侣。

3健身吃牛肉好吗

一、对减脂而言

以牛肉为代表的蛋白质可以帮助肌纤维恢复，肌纤维又是是肌肉组织的主要成分，蛋白质的合理补充可以保证在减脂过程中最大限度地维持“瘦体重”，而“瘦体重”的比例占基础代谢影响因素的一个重要部分（也就是说体重减小的同时，瘦体重比例得到提高，这样可以有效提高每日热量消耗）。

牛肉等蛋白质食物可以保证饮食均衡，预防减脂期间出现营养不良。减脂期间蛋白质摄入不足，就会出现免疫力下降、易疲劳、精力不集中、贫血、皮肤无光甚至脱发等症状；