牛肉卷鸡蛋饭做法窍门牛肉鸡蛋卷的做法-菲力牛肉网

牛肉卷鸡蛋饭做法窍门牛肉鸡蛋卷的做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉卷鸡蛋饭做法窍门和牛肉鸡蛋卷的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉卷鸡蛋饭做法窍门以及牛肉鸡蛋卷的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉蒸鸡蛋的做法

鸡蛋蒸牛肉做法一，

材料

主料：鸡蛋2枚、牛肉约120克。

辅料：香葱叶1/4杯。

腌肉调料：生抽1小匙、料酒1/2大匙、白糖1/3小匙、玉米淀粉1/2小匙。

调料：精盐1/2小匙、生抽1大匙、麻油1小匙。

做法

一、先把牛肉用生抽1小匙、料酒1/2大匙、白糖1/3小匙把牛肉腌起来，再放玉米淀粉1上匙，再抓均匀，放在一边静置约30分钟，把鸡蛋入碗打散，观察蛋液平面在碗里大概有多高，记住大概的刻度；

二、把鸡蛋液倒入另一只碗，如果你选择蛋液与清水1：1，就把水倒满在原来的刻度，本人建议是1：1.5，所以放的水就比原来刻度高一点；

三、搅拌几下，加入精盐1/2小匙，搅拌均匀；

四、在蒸碟里平放牛肉片，中间留个空圆圈，好让肉片透气易熟；

五、开锅把水烧开，把混合限的蛋液用筛子隔住倒入放牛肉的碟里；

六、锅放蒸架，把蒸碟放在架上，如果锅盖是平的，要用薄膜封住碟面，避免水珠滴入碟里，如果锅盖是拱形的，一般情况下水珠会沿着锅盖向下流，可以免去薄膜；

七、蒸5-7分钟，间中开一开盖透透汽以减少鸡蛋液老化起泡，等到蛋液凝固，就可以取出，在面上淋入生抽、麻油，撒上胡椒粉1/4小匙，撒上葱花，完成，

做法二，蛋蒸牛肉

材料

牛肉片200公克，蛋3颗，葱1支，蒜头2颗，盐少许，嫩精1/4小匙，糖1小匙，酱油1小匙，酒1大匙，水4大匙

做法

1.葱切段；蒜头切片；蛋打散加少许水拌匀，备用。

2.牛肉片以所有腌料拌匀放置腌约30分钟备用。

3.热锅，加多些油，冷油放入作法2的牛肉片，快速炒开至变色，马上捞起沥油备用。

4.作法3锅中留少许油，倒入作法1的蛋液炒至半熟立刻捞起。

5.作法4原锅放入作法1的葱段、蒜片爆香，再放入作法3的牛肉片及作法4的蛋，快速拌炒均匀，再加盐调味即可。

牛肉鸡蛋卷的做法

主料:鸡蛋2个、牛肉300g、胡萝卜1

辅料：葱花适量

调料：淀粉少许、五香粉适量、盐适量、油适量

烹饪步骤4步

步骤1

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准备材料鸡蛋两个，搅匀蛋液后加入少许淀粉与水的混合液继续搅拌，备用。胡萝卜1根打成细丝切成细末，牛肉切成细末，葱花少许，把三者加入油、味积鲜、盐、少许淀粉、五香粉搅拌均匀，备用。

步骤2

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平锅上用餐巾纸擦少许油，把蛋液倒入锅内转动成薄饼（注意用微火），一面凝固后慢慢沿锅边把蛋饼翻过去1分钟后即可做成薄薄的蛋饼。把牛肉馅均匀抹在蛋饼上，从一头紧紧地卷起。

步骤3

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平锅用带油的餐巾纸擦一遍，将剩下的一半蛋液倒入摊平，待蛋液刚开始凝固后把刚才的蛋卷趁热在凝固的蛋卷上继续卷起（注意要卷紧），卷成长条状的蛋卷在平锅内反复煎至金黄色，时间约为5分钟。最后将煎好的蛋卷切段装盘即可。做了三个蛋卷，用6个鸡蛋。

步骤4

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牛肉卷鸡蛋怎么做

鸡蛋牛肉卷的做法

将牛肉用红酒，生抽，糖和黑胡椒，及少许橄榄油腌制。

接下来就将鸡蛋煎成蛋饼，黄瓜切长条，生菜洗净备用。

将腌制好的牛排煎至八分熟，跟其他材料用卷饼皮包好，放入微波炉微20秒钟左右，大功告成。

牛肉卷鸡蛋饭做法窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于牛肉鸡蛋卷的做法、牛肉卷鸡蛋饭做法窍门的信息别忘了在本站进行查找哦。

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