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澳洲牛肉部位6(牛肉等级划分标准)

其实澳洲牛肉部位6的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉等级划分标准，因此呢，今天小编就来为大家分享澳洲牛肉部位6的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛肉m3m5什么意思

牛肉等级m1到m9是一套澳洲的牛肉等级评分，澳洲和牛官方的评级从m1到m9，超过m9的就叫m9+。其中m3，m5，m7等指的是牛肉中的脂肪值(脂肪含量)，后面的数额越大，数字愈高，表示牛肉的肥瘦愈像大理石纹，脂肪含量也就越高。

牛肉的划分标准

澳洲将谷饲牛肉分为M1-M12共十二个级别，级别越高，油花越绵密，脂肪分布越均匀，口感也就越好。一般来说，M3是入门级的雪花牛排；M4-M6脂肪比例适中，适合各种烹饪方式；M6以上脂肪含量较多，更适合烤制。

日本牛肉的等级由品种等级和肉质等级组成，品种等级分为A（纯种和牛）、B（混血和牛）和C（其他国家牛），肉质分为1-5级，因此日本牛肉的等级一共有15级，从最高级的A5到最普通的C1。

加拿大将牛肉分为13个等级，分别是E级，D级（D1-D4）,B级（B1-B4）,优级（A，AA，AAA以及Prime）。E级最差，Prime级最优。

美国牛肉等级分级为极佳（Prime）、特选（Choice）、可选用（Select）、合格（Standard）、商用（Commerical）、可用（Utility）、切块（Cutter）及制罐（Cannre）共8级。

牛肉等级划分标准

一般牛肉的等级遵循的规律就是由上到下，由嫩到老排列，越靠下的部位越老，具体由以下分类：

特级：里脊。

一级：上脑、外脊。

二级：仔盖、底板。

三级：肋条、胸口。

四级：脖头、腱子。扩展资料：牛肉，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其它的肉混合做成香肠或血肠，其它部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、

关于澳洲牛肉部位6的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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