酒店炸牛肉做法，空气炸锅炸牛肉的做法
大家好，关于酒店炸牛肉做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于空气炸锅炸牛肉的做法的知识，希望对各位有所帮助！
空气炸锅炸牛肉的做法
1.
200克新鲜牛里脊洗净，切成3厘米左右的肉块
2.
将盐10克，生抽20克，酱油20克，植物油10克，蚝油30克，料酒10克，白糖10克都加肉盆中
3.
搅拌均匀，充分入味，放冰箱中冷藏两个小时左右再使用
4.
烤制前撒上一把白芝麻，就不要翻动肉块了
5.
空气炸锅提前预热，200度，5分钟，将牛肉块分两批入炸篮中烤制；每次都设定温度200度，20分钟
6.
在烤制14分钟左右时，可拉出炸篮，将肉块翻面，继续完成余下的6分钟
7.
牛肉很嫩，也很紧致
炸牛肉条的正确方法
原料：牛肉、鸡蛋、红薯淀粉、普通面粉、大葱白、姜、精盐、胡椒粉、料酒、白糖、孜然粉、辣椒面。
做法步骤：
第1步、准备牛肉，买肉时说要炸着吃的。
第2步、切成薄片。
第3步、葱姜切丝加入牛肉中，继续加料酒，精盐、胡椒粉抓拌均匀，腌制二十分钟。
第4步、大碗中打入二个鸡蛋，加入适量红薯淀粉和面粉，用手抓拌均匀，拌好的淀粉糊像这种比较粘稠，到抓起还能淌下来的糊，挑去葱姜，将肉倒进来抓拌均匀，使肉片上都粘满淀粉糊。
第5步、起锅烧油，油温五成热时下入开始炸制，炸到色泽金黄捞出，待油温升复到70度再复炸15秒捞出，复炸一遍更酥脆。
第6步、出锅后撒上孜然粉和辣椒面或椒盐（根据个人喜好）外酥里嫩，微辣香脆
熟牛肉怎么炸好吃
1/4
牛肉切片，用所有辅料腌制。切记:不要加酱油！我加了少量味达美的后果是:糊锅+颜色过深。
2/4
腌制15分钟后，将所有辅料取出。适量油，加热
3/4
放入牛肉煎炸至熟
最后一步
全部炸好后撒适量孜然粉。
OK，关于酒店炸牛肉做法和空气炸锅炸牛肉的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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