牛肉干吃出来很多筋(牛肉干太硬太大没法儿吃怎么办)-菲力牛肉网

牛肉干吃出来很多筋(牛肉干太硬太大没法儿吃怎么办)

大家好，今天小编来为大家解答牛肉干吃出来很多筋这个问题，牛肉干太硬太大没法儿吃怎么办很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

为什么牛肉炒的时候老是黏糊糊？

题主您好：

炒牛肉黏糊糊要从以下几个方面分析一下：

1.牛肉买回来不要直接切，在切之前用水泡够时间，然后再用刀背把筋稍微打散一些，经过泡和敲打，血水和粘液就都出来了，能够减少粘连，而且口感也会更加细腻。

2.腌制的时候最好不放淀粉，可以放点蛋清，淀粉放多了容易黏，炒的时候淀粉遇热就容易变成黏糊糊，腌制的时候最好放点食用油，这样也能减少粘连。

3.不要炒太长的时间，可以开大火爆炒最好，炒的时间越长，如果油不够，就容易炒黏糊，热锅凉油，大火猛攻，快速翻炒，炒熟出锅，就能炒出口感滑嫩的牛肉来了！

希望我的回答对你有所帮助，谢谢！

牛肉干太硬太大没法儿吃怎么办

风干牛肉干一般都是直接食用，当零食吃就可以了，如果感觉太硬，可以尝试下面的方法：

1、切成小块，不要太小，大概1-21厘米，慢慢咀嚼。

2、可以用手撕开一条一条的吃，这样也会感觉没那么硬。

3、可放微波炉隔水蒸一下。扩展资料：鉴别真假牛肉干可从色泽、气味、黏度、弹性等多个方面进行初步鉴别，具体方法：1、颜色：牛肉脂肪呈白色或乳黄色，比猪肉的脂肪明显要少。2、味道：真牛肉有淡淡的牛肉特有的膻味，浓浓的肉香，否则可能是猪肉或者其他的肉类加工制作的。3、质感：牛肉的纤维长度较长，肉质结构粗并紧凑，而猪肉的纤维长度较短，肉质结构细并松散。

4、口感：食用牛肉时感到肉老，食用猪肉时感到肉嫩。参考资料：人民网-这样的牛肉干吃了或致癌如何鉴别真假牛肉干

牛肉干长毛了怎么办