清真牛肉面怎么那么少？兰州牛肉面里的牛肉为什么那么少-菲力牛肉网

清真牛肉面怎么那么少？兰州牛肉面里的牛肉为什么那么少

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兰州牛肉面里的牛肉为什么那么少

少，就对了！

牛肉是红花，面条是绿叶，红花多了会喧宾夺主，好东西似乎就得少。

物以稀为贵，商业行为多数不能实惠！牛肉很好，不想吐槽，那就再扫一次支付宝。

牛肉这东西多贵，特别是牛腱子肉，实打实的干货，牛肉几片，就是给你个意思意思而已。

苍蝇也是肉，牛肉面只有屈指可数几片薄如蝉翼的牛肉，也算是名副其实的牛肉面了，如果加个荷包蛋，就只能改名荷包蛋面了。

牛肉面因牛肉的存在而叫做牛肉面，就相当于面条嫁给了牛肉，牛肉变成了姓氏。

因为牛肉存在，牛肉成了点睛之笔，点睛之笔都是神来，神来的东西就是金手指点化。点化多了就显得啰嗦，就像好话不说二遍，说多了没有价值一样。

牛肉面那么少！众所周知，放多了肯定成本高，虽然一斤面粉不知道能拉几碗面，牛肉可不一样，切一块少一块。

切薄一点，就能多加几碗，想要实惠，要么掏钱另加浇头，浇头可不是标配，而是额外选择。

差钱的选择标配，有钱的当然升级标配，牛肉面里牛肉少，让大众忍不住狂吐槽，不实惠，太小气，和方便面的红烧牛肉面在江湖上的吐糟有得一拼。

方便面是当年那头牛到现在都没用完，而牛肉拉面那块牛肉仿佛就是祖传，怎么都切不玩。

其实大家要在清真穆斯林聚居区生活过，你可能对此有个重新的认知。

清真的饮食，尤其是回民商业饮食，本身分量就不大。直白一点的来说，就不会给你多给。量就是那个量，约定俗成的分量。

牛肉面因为是抻拉制法的手工面，本身有一定的技术含量，也算是售卖一种技术价值，有此价值在，牛肉就不会给你多放，多放，就压缩利润空间，好像自降身价一样。

牛肉面里的肉放得少，这个标配一直以来都被人们吐糟，但是你没看到，青海拉面还是遍地开了花，就算吐糟，吃的人还是不少。

这就说明了一个问题，至少牛肉面除了牛肉少之外，这个面还是有吸引大众消费的魅力。

牛肉少的短板依然掩饰不了它的优点，至少大众吐槽之余，没和它断绝关系。

所以牛肉面牛肉给得少，是成本和利润最大化的需要，牛肉浇头的另外存在，也是吸引再消费的措施，以提高客单价。

总之不管你吐槽不吐糟牛肉很少，牛肉面这东西都活得很好，牛肉拉面看来还真有一套。

【完】

牛肉面是清真的吗

牛肉面清真之所以好吃，原材料很重要。西北产的小麦和传统拉面剂是牛肉面清真的关键。传统的牛肉面，是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质，牛肉面会有一种特殊的矿物质香味，牛肉面条够筋道有劲。

牛肉面是个技术活，牛肉面本身也是一场表演。讲真，牛肉面圈里，兰州牛肉面或许是个传奇，但是在牛肉面的江湖里，却有点力不从心。

牛肉面是不是清真

是的

牛肉面，是一道常见的面食，也是兰州的传统名食。它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。

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