搭配卤牛肉的蘸料？卤牛肉调料汁的做法-菲力牛肉网

搭配卤牛肉的蘸料？卤牛肉调料汁的做法

大家好，如果您还对搭配卤牛肉的蘸料不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享搭配卤牛肉的蘸料的知识，包括卤牛肉调料汁的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

牛肉蘸汁最简单的做法

1、准备原料:金针菇；青菜；牛脊梁肉。

2、牛肉洗净，装入保鲜袋放入冰箱冷冻室，让其冷冻。

3、把冷冻好的牛肉切片。

4、把牛肉用淀粉；料酒；胡椒粉腌制。准备野山椒；泡椒；葱姜蒜。

5、把野山椒；泡椒；葱姜蒜切末。

6、把青菜焯熟。

7、金针菇焯熟。

8、把青菜；金针菇捞出放入汤碗里。

9、起锅放油，油热后，倒入腌好的牛肉片。

10、捞出放在装金针菇的汤碗里备用。

11、另起锅放油烧热放入姜蒜泡椒；野山椒小火翻炒均匀，炒香。

12、加入适量的水烧开，煮5分钟。放入盐；鸡精；胡椒粉调味。如果汤汁不够味，可以再加入少量泡椒汁。

13、把煮好的酸汤倒入牛肉碗里，洒上葱花即可。

酱牛肉蘸料汁家常做法

1、碗中放入酱油、醋、麻油，可依据个人口味进行调整。

2、接着在已经放了酱油、醋、麻油的碗中放入油辣子。

3、然后加入准备好的盐，鸡精，糖到碗中。

4、加入准备好的蒜泥到调好调料的碗中。

5、最后加入适量冷开水混合均匀，即可搭配酱牛肉一起食用。

卤牛肉调料汁的做法

材料。

牛腱子肉，大葱，姜，花椒，大料，香叶，黑豆酱油，盐。

料汁：生抽，柚子黑椒汁，自制辣椒油（川味麻椒，辣椒碎）。

做法。

1，牛腱子肉泡出血水。

2，砂锅里加入水。

3，把花椒大料和香叶一起放入调料盒。

4，把牛肉和调料盒放进锅里，在加入葱姜。

5，大火烧开，撇去浮沫。

6，倒入黑豆酱油，改小火大约炖1个半小时即可加盐调味。

7，放凉后，拿出牛肉切片，自己做用生抽酱油和柚子黑椒汁调匀，加上自制辣椒油即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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